焦糖蛋奶布丁（蒸）

幸福来袭 · 发表于 2013-3-15 13:24

温馨提示：蛋奶做出来的奶味重，不喜欢的童鞋不要尝试，可以换做吉利丁片加蛋黄。

材料：鸡蛋两个，牛奶250ml  糖（我这次做的焦糖没有算量，自己约摸着做的）

1、鸡蛋打散，一定要散
2、牛奶加糖，隔热水化糖
3、把鸡蛋和牛奶混合，过筛
4、导入容器中，上锅蒸。
5、利用蒸的时间，做焦糖。
   白糖放入锅中融化，起泡，变色，有焦糖的香味，然后导入开水，熬煮一会就好。
   我这次做的非常成功，没有量的概念，全是自己试着做的。
   热的时候是水状，冷了就是膏状。

注意事项：可在容器中事先涂抹少量黄油，一定要是干的容易，里面有水珠，做出来就像我的一样。。。

幸福来袭 · 发表于 2013-3-15 13:25

做的很丑，轻拍!o(╯□╰)o

小数字 · 发表于 2013-3-15 13:25

美的真好

小数字 · 发表于 2013-3-15 13:26

看到成品图我成功的大笑了..

渺渺 · 发表于 2013-3-15 13:26

挺好的，布丁比较难成型
容易散

幸福来袭 · 发表于 2013-3-15 13:27

小数字发表于 2013-3-15 13:26
看到成品图我成功的大笑了..

笑你妹！

幸福来袭 · 发表于 2013-3-15 13:28

渺渺发表于 2013-3-15 13:26
挺好的，布丁比较难成型
容易散

加入吉利丁片就好，我没加。
自己家吃的，健康就好！

田野风光 · 发表于 2013-3-15 13:31

巧妇

just1234 · 发表于 2013-3-15 13:45

很好啊
看起来很好吃

irene · 发表于 2013-3-15 13:58

加焦糖干嘛

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焦糖蛋奶布丁（蒸）

四周年