有没有人会做可乐鸡翅啊？家常一点的就可以，我看网上的都好复杂

路边的野花 · 发表于 2013-3-17 14:27

just1234 发表于 2013-3-17 11:45
这个姐姐在行
啥子时候有时间跟我学可以
剁鸡翅你可以去卖肉的地方，买鸡翅的时候让他给你剁好就行了

好哇好哇
什么时候有时间你教我

陌路笙歌 · 发表于 2013-3-20 11:29

可乐的不一定好吃，以下是本人独家做法：
洗净，两面各划三刀，到碗里去
放葱花、蒜末、姜丝、味精、蚝油、酱油、甜面酱...可自由发挥
少量盐
料酒，浸泡时间随意
热锅起油，捞出直接放入，加水，熟后青椒加淀粉起锅

小数字 · 发表于 2013-3-20 13:06

陌路笙歌发表于 2013-3-20 11:29
可乐的不一定好吃，以下是本人独家做法：
洗净，两面各划三刀，到碗里去
放葱花、蒜末、姜丝、味精、蚝油 ...

竟然忘了你也会做饭 wf06a

小菊的夏天 · 发表于 2013-3-20 13:10

陌路笙歌发表于 2013-3-20 11:29
可乐的不一定好吃，以下是本人独家做法：
洗净，两面各划三刀，到碗里去
放葱花、蒜末、姜丝、味精、蚝油 ...

这个方法就和我以前做的炒鸡是差不多的方法
味道还是不错的

小菊的夏天 · 发表于 2013-3-20 13:13

其实可乐鸡翅适合小孩子或者是女孩吃
因为口感有点甜

切克闹 · 发表于 2013-3-20 14:09

1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。

切克闹 · 发表于 2013-3-20 14:09

切克闹发表于 2013-3-20 14:09
1. 在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。

2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。

切克闹 · 发表于 2013-3-20 14:10

切克闹发表于 2013-3-20 14:09
2. 锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
...

3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。

切克闹 · 发表于 2013-3-20 14:10

切克闹发表于 2013-3-20 14:10
3. 煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。

...

4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。

切克闹 · 发表于 2013-3-20 14:10

切克闹发表于 2013-3-20 14:10
4. 油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
...

5. 倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽

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