鱼香茄子来啦~~~话说最喜欢吃嫩嫩的茄子啦。

just1234 · 发表于 2013-3-29 13:57

【鱼香茄子】
1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；
2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；
3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；
4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜哦

路边的野花 · 发表于 2013-3-29 14:21

喜欢吃茄子皮的路过。。。

路人乙 · 发表于 2013-3-29 15:27

做过这菜。

红眼睛 · 发表于 2013-3-29 20:04

用水把手拧干？wf07a

鱼头 · 发表于 2013-3-29 22:21

wf09a

just1234 · 发表于 2013-3-30 08:50

路边的野花发表于 2013-3-29 14:21
喜欢吃茄子皮的路过。。。

哈哈
看来我们还有相同的爱好呢

just1234 · 发表于 2013-3-30 08:51

路人乙发表于 2013-3-29 15:27
做过这菜。

做的味道怎么样
话所茄子有点费油

just1234 · 发表于 2013-3-30 08:51

红眼睛发表于 2013-3-29 20:04
用水把手拧干？

把水用手挤干。。。wf28a
你看错啦

just1234 · 发表于 2013-3-30 08:51

鱼头发表于 2013-3-29 22:21

肿么滴了

路人乙 · 发表于 2013-3-30 08:53

just1234 发表于 2013-3-30 08:51
做的味道怎么样
话所茄子有点费油

我手艺不行。

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