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什么是全馅包子与肉核包子?

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发表于 2013-3-30 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
今早搜大灶面时在相关文章里提到了老潍县的包子,说馅的种类极多,有三鲜、全馅、肉核等馅。问题:什么是全馅与肉核?
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发表于 2013-3-30 09:37 | 显示全部楼层
全馅就是没皮的包子。
肉核的就是肉的,因为抱成团,称肉核。。。。当然上面那行我是瞎扯。
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发表于 2013-3-30 11:47 | 显示全部楼层
我喜欢吃灌汤包
[color=Red]冬天到了……方便面的调味油终于可以一次挤干净了[/color]
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发表于 2013-3-30 12:15 | 显示全部楼层
这个肉核是不是指纯肉加葱姜调馅的,因为顺一个方向绞馅,成熟后的火烧馅紧致不散而得名?
要么旅行,要么读书,身体和灵魂至少有一个在路上。
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发表于 2013-3-30 13:12 | 显示全部楼层
楼上应该是正确答案了。
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 楼主| 发表于 2013-3-30 14:47 | 显示全部楼层
路人乙 发表于 2013-3-30 13:12
楼上应该是正确答案了。

你说的肉核才应是正确答案。
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发表于 2013-3-30 14:48 | 显示全部楼层
路人乙 发表于 2013-3-30 09:37
全馅就是没皮的包子。
肉核的就是肉的,因为抱成团,称肉核。。。。当然上面那行我是瞎扯。

不加菜的就叫肉核(hu)
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发表于 2013-3-30 14:50 | 显示全部楼层
mamuhao 发表于 2013-3-30 14:47
你说的肉核才应是正确答案。

全馅的是不是加了海米木耳蛋糕子啊
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发表于 2013-3-30 14:53 | 显示全部楼层
路希斐尔 发表于 2013-3-30 14:50
全馅的是不是加了海米木耳蛋糕子啊

可惜的是张三包子走了 他孩子又不肯干这行当
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发表于 2013-3-30 14:54 | 显示全部楼层
楼上几个说的我都饿了。
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