烘焙菜鸟一起来之七 -------- 小清新，菠萝饭

就是小鱼儿

无极精灵 发表于 2013-5-1 19:07
昂，我去云南也吃过这个

哦，那我上网上查查正宗的吃法。他们叫什么名字啊。

就是小鱼儿

西小言 发表于 2013-5-1 20:10
嗯 要试试

只要你试了，保证你以后买菠萝都是整个儿的抱回来

就是小鱼儿

水晶潘多拉 发表于 2013-5-1 21:10
黄油什么量啊？就是蛋炒饭一般做法？不加点菠萝肉？

方子没写黄油的量，我估计是做牛排的量，也就5克吧。
其他就是蛋炒饭的一般做法，但一定是西餐的味道，中式的口味太重

至于加不加菠萝肉，我开始也有这疑问，我查了几个方子都没有，所以这次也没放。

咱们是不是下次加点菠萝肉试试呢，因为比萨里可以加啊。一定能行。

水晶潘多拉

就是小鱼儿 发表于 2013-5-1 21:26
方子没写黄油的量，我估计是做牛排的量，也就5克吧。
其他就是蛋炒饭的一般做法，但一定是西餐的味道，中 ...

我觉得加进去是不是更清新一些，切成小块。我烤蛋挞加过，很好吃呢。
你是买了一整个菠萝，把肉抠出来？那个黄油不用软化？直接切小块放里面炒？

就是小鱼儿

水晶潘多拉 发表于 2013-5-1 22:02
我觉得加进去是不是更清新一些，切成小块。我烤蛋挞加过，很好吃呢。
你是买了一整个菠萝，把肉抠出来？ ...

对啊，抠了肉。
黄油象烤牛排的办法，直接下锅，它自然会化。

烤蛋挞建议用软质的水果，象黄桃，木瓜，跟蛋挞软软的芯才搭。

水晶潘多拉

就是小鱼儿 发表于 2013-5-1 22:19
对啊，抠了肉。
黄油象烤牛排的办法，直接下锅，它自然会化。

那不用玉米油之类的了？我用木瓜，芒果做过蛋挞，还可以。

就是小鱼儿

水晶潘多拉 发表于 2013-5-1 22:25
那不用玉米油之类的了？我用木瓜，芒果做过蛋挞，还可以。

只用一种就行

水晶潘多拉

就是小鱼儿 发表于 2013-5-1 22:28
只用一种就行

嗯，我没混着放一个蛋挞里，哈哈哈~~~

幸福来袭

就是小鱼儿 发表于 2013-5-1 21:21
让你夫人试试吧，超级够味

他好像是单身

安妮冰水

a