请教大家正宗四喜欢丸子的做法

鸢都上空的风筝 · 发表于 2013-5-6 13:08

这个木做过

小数字 · 发表于 2013-5-6 13:32

要有肉

mamuhao · 发表于 2013-5-6 20:10

＜原料＞：猪肉一斤，海参丁、竹笋丁共二两，鸡蛋两个，淀粉一两。＜调料＞：酱油、盐、料酒、香油、高汤（或清水）、葱姜末、八角。＜制做方法＞：一.肉切筷子顶大小的丁，盛入盆里，加海参、竹笋丁，加入适量酱油、盐、料酒、葱姜末，打入鸡蛋、加淀粉拌匀。二.座锅放炸油，油热将肉团成丸子下锅炸呈红色即可。三.做锅放高汤（或清水），加适量酱油、盐、料酒、八角、下入丸子，开锅后小火炖透即可点入香油出锅。

移动人生 · 发表于 2013-5-6 23:27

mamuhao 发表于 2013-5-6 20:10
＜原料＞：猪肉一斤，海参丁、竹笋丁共二两，鸡蛋两个，淀粉一两。＜调料＞：酱油、盐、料酒、香油、高汤（ ...

mark ~~

可乐雪碧果粒橙 · 发表于 2013-5-7 09:09

楼主学会了不

银色月光 · 发表于 2013-5-7 18:34

大头丸子里的一种？

鱼头 · 发表于 2013-5-7 19:30

四喜丸子吗

特种部队 · 发表于 2013-5-10 22:50

mamuhao 发表于 2013-5-6 20:10
＜原料＞：猪肉一斤，海参丁、竹笋丁共二两，鸡蛋两个，淀粉一两。＜调料＞：酱油、盐、料酒、香油、高汤（ ...

{:6_374:}

姗姗521 · 发表于 2013-5-15 13:10

帮你顶顶，四喜丸子是不是就是南方说的“狮子头”

mamuhao · 发表于 2013-5-15 22:07

姗姗521 发表于 2013-5-15 13:10
帮你顶顶，四喜丸子是不是就是南方说的“狮子头”

南方说的“狮子头”在潍县应该是原焖丸子

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请教大家正宗四喜欢丸子的做法

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