姑娘出嫁必做——胶东喜饼

丹凤朝阳

胶东喜饼

丹凤朝阳

材料：
面粉700克 鸡蛋5个 糖100克（可根据口感自己加减，100克不是很甜） 酵母8克  30度的温水100克 花生油100克

姗姗521

里面有陷吗

丹凤朝阳

正宗做的是没有馅的。不过自己做 ，想吃什么，加什么呀:victory

路人乙

吃过，还不错的。

just1234

楼主你太厉害啦

irene

做法还没写完啊

丹凤朝阳

马上来！wf01a

丹凤朝阳

1. 用30度的温水把酵母化开，把所有材料放入盆中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
2. 发至面团的二倍大时，将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。
3 .将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。放在温暖处发酵。
4. 发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。
5. 同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。

注意：面团以饺子面软硬为宜。
         一定要用厚的平底锅哟！要不会糊的，烙饼要注意火候，小火哟！
         要是嫌滚边麻烦，可以省略这步，两面煎至金黄，熟透即可。
         可以添加自己喜欢的内馅，做成夹馅的喜饼，也很好吃呢！

头晕目眩

我同事带过来几个给我们，挺好吃的。我尝试着在网上找做法，无果。
这个贴子太好了，我再试试看。