看到很多人都做过，我也试一下—火腿肉松卷

幸福来袭

just1234 发表于 2013-6-13 13:51
就是呢，这些材料还有烤箱就占很大的空呀

反正搬家也不差这点事，买个吧，嘿嘿

just1234

幸福来袭 发表于 2013-6-13 15:13
反正搬家也不差这点事，买个吧，嘿嘿

:titter在姐姐的鼓励下，我要是买回去，舍友们肯定得说我，你倒是烤啊

贵族灰太狼

我一顿就能都吃上

幸福来袭

just1234 发表于 2013-6-13 15:18
在姐姐的鼓励下，我要是买回去，舍友们肯定得说我，你倒是烤啊

学校啊，哈哈， 忍忍吧

幸福来袭

贵族灰太狼 发表于 2013-6-13 15:21
我一顿就能都吃上

里面是肉松馅，真心不难吃，就是肉松贵。。。:sweat

苏铁

幸福来袭 发表于 2013-6-13 16:02
里面是肉松馅，真心不难吃，就是肉松贵。。。

肉松也可以自制，那样就更好吃了。

irene

哎呀，总是勾引我

小数字

这次还行，送过来

贵族灰太狼

幸福来袭 发表于 2013-6-13 16:02
里面是肉松馅，真心不难吃，就是肉松贵。。。

自制肉松好弄吗

幸福来袭

贵族灰太狼 发表于 2013-6-14 08:46
自制肉松好弄吗

有点复杂，成本也不低。

细致活

用料  

去皮猪后腿肉 500克	葱段
姜片	大料 （八角）
料酒 15ML	白糖 10克
咖喱粉 20克	生抽 20ML
盐 5克

自制肉松的做法  

• 1.猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分
• 2.肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出
• 3.肉煮好后捞出沥干水分
• 4.将肉掰成小块
• 5.再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀
• 6.撕好的肉丝，要马上进行炒制
• 7.锅中倒入一勺油，约15ML
• 8.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小
• 9.加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉
• 10.不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉
• 11.不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可
• 12.炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封
  

小贴士1、制作肉松并不难，但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的。最好家人一起参加撕肉丝游戏，一边撕一边玩，慢慢就会完成。
2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉，肥肉和筋膜一定要去除干净。
3、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制，否则很快会被风干。如果不能马上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存。
4、如果喜欢辣味的，可以在放咖喱粉时一起放入一些辣椒粉。
5、炒好的肉松晾凉时，一定要摊开摊大，如果肉松有堆积，内部会有热气使肉松变软不蓬松。
6、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通风的地方。不能受潮，也不能放入冰箱保存。每次取用时，要用干燥的筷子，不得带入水气。