说说鸡蛋灌饼里的蛋液我是怎么灌的

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-27 18:36

本帖最后由就是小鱼儿于 2013-7-28 21:00 编辑

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这，就是没有街上尘土和地沟油的鸡蛋灌饼，

卫生，实惠，料加的足足，想吃什么加什么

。

其实，油饼大家都会做，就是那个葱花蛋液，怎么也搞不到好处，现在天又热，老搞得自己手忙脚乱，汗就更多了

；

后来，索性不学街上那些河南人的办法了，就用笨办法，也就是咱老潍坊人用鏊子擀油饼的办法。

一份鸡蛋灌饼，用两个剂子，中间抹油，擀开，烙的差不多的时候，饼就自然鼓起来了，
这时候用筷子挑开饼，摊上蛋液，又均匀，又好熟，不信，你试试。

7 862.jpg

加载中… · 发表于 2013-7-27 22:49

哇。不错啊

mamuhao · 发表于 2013-7-27 23:05

苗圃街头卖鸡蛋灌饼的就是用鱼姐的方法灌滴。

wfdczhs · 发表于 2013-7-28 06:32

弄个大针管子，戳个小眼往里压

移动人生 · 发表于 2013-7-28 17:42

真不错，有模有样有味道还卫生。

凌乱 · 发表于 2013-7-28 18:12

我们这里的鸡蛋灌饼也是这样的

名字一定要长 · 发表于 2013-7-28 18:16

手艺真不错。

图拉丁 · 发表于 2013-7-28 18:43

这应该是真灌饼吧，现在大部分都是饼夹鸡蛋

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-28 20:50

mamuhao 发表于 2013-7-27 23:05
苗圃街头卖鸡蛋灌饼的就是用鱼姐的方法灌滴。

呵呵，不谋而合

就是小鱼儿 · 发表于 2013-7-28 20:52

图拉丁发表于 2013-7-28 18:43
这应该是真灌饼吧，现在大部分都是饼夹鸡蛋

呵呵，自己瞎做，就是比街上的卫生多了:titter

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