告诉亲一个妙方：栗子怎么煮，更容易剥皮和内膜。

安妮冰水

        眼下，正是满大街卖栗子的时候，昨天，就从大街上买了3斤栗子，很便宜，10元钱。每年到这个季节，总是特别喜欢吃栗子。我妈妈有一个很简单的方法，不用水煮，栗子皮以及里面的膜就好剥一些。
        1、先把栗子洗干净。
        2、高压锅刷干净。
        3、把洗干净的栗子，放入干净的高压锅内，不要加水（因为锅是湿的，栗子也洗过，带着一点水分，不要担心）。
        4、盖好盖子，上火，干蒸，等到蒸汽出来2-3分钟后停火。
        5、蒸汽阀掉下去之后，开锅，取出栗子。
        6、这样的栗子，比水煮的栗子好剥皮和内膜。
        亲们，不妨试一试啊。
       备注：特别是那些皮比较干的栗子，在干蒸的过程中，会听到噼啪的声音，栗子皮会自动爆开。。爆开之后，就赶紧停火。切记，一定掌握好时间，要不栗子就糊了。。
     因为我买的栗子是新鲜的，很湿，所以，皮没有爆开，但是，可以看到糊点了，皮和内膜就很好剥了。。

沐沐的呓语

哦哦，下次试试看

安妮冰水

沐沐的呓语 发表于 2013-9-29 10:05
哦哦，下次试试看

wf05a

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哇，太给力了。我也试试看。我都是用剪子搅开个口。

安妮冰水

加载中… 发表于 2013-9-29 11:52
哇，太给力了。我也试试看。我都是用剪子搅开个口。

不用剪刀，你试一试啊。。

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安妮冰水 发表于 2013-9-29 13:54
不用剪刀，你试一试啊。。

嗯。上次煮的没吃上都长毛了。还是少煮点。

安妮冰水

加载中… 发表于 2013-9-29 14:03
嗯。上次煮的没吃上都长毛了。还是少煮点。

就是，一次不要煮太多，也不要加水，加水就不好剥皮了

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安妮冰水 发表于 2013-9-29 14:12
就是，一次不要煮太多，也不要加水，加水就不好剥皮了

嗯。下次去试试

安妮冰水

加载中… 发表于 2013-9-29 14:13
嗯。下次去试试

wf03a

姗姗521

谢谢楼主。我爱吃栗子，就是嫌扒皮费事
有了楼主的办法，妈妈再也不用担心我扒不好栗子皮了