百姓家常饭之九------自制猪肉松

就是小鱼儿

    相信大家跟我一样，每次买肉松的时候都纠结，超市的肉松到底是什么肉做的啊，朋友都说鸡肉冒充的，还有的是都是不好的肉，死猪肉加工的，还有各类防腐剂，添加剂......    今天咱用面包机，轻松做出健康美味的咖喱味肉松，香气四溢，酥软，蓬松，多么神奇啊，令人惊叹。


      方子来自  梅的烘焙笔记
      一直是麻利的干活，总是忘记一步一步拍照，大家原谅，当然文字说明不能省略咯。

      面包机自制 咖喱味猪肉松
      材料；
      1.猪里脊750克，葱、姜、八角、花椒、料酒少许。
      2.生抽15克，盐6克，白砂糖30克，红糖30克，五香粉少许，玉米油30克，香油20克，咖喱粉适量。

      做法；
      1.肉切小块，焯水；
      2.高压锅中放适量水，加葱、姜、八角、花椒、料酒后，煮熟；
      3.将肉取出，撕成小块，或者放入保鲜袋中，用擀面杖将肉打松，

    4.将打松散的肉放入面包机中，加入2中所有材料，启动果酱功能两次，
特别第二次停止时间要根据实际情况确定，看到色泽可以、蓬松度、干湿正好，可提前可加长。
      5.晾凉，尽快食用。

      小贴士；
      1.在第二次果酱功能的时候，可加50克芝麻，更香。
      2.此方法可制作原味肉松，牛肉松。




当我们用自己的肉松，做出来金丝肉松饼的时候，那味道是真的不一般啊。



呵呵，金色的皮和金色的肉松才是正点。耶，耶，耶.......

沐沐的呓语

哇，小鱼儿真厉害，这个也会做！牛！a

大鱼

小鱼姐，啥时候在开一次线下的烘焙讲座啊？

很想去学习一下。

农夫山泉有点甜

:victory

鱼头

这个肉应该再长一点 顺丝。会更漂亮的a

hikiller

啊。。我又流口水了。哎，以后不知道能不能找到这么好的女朋友啊。。。。还是我自己学着做吧。。。

随身携带爱

太厉害了，什么都能自己做出来啊，比卖的还好呢

just1234

姐姐又出新作品了
姐姐你真是太牛了，怎么能对美食这么有天赋

就是小鱼儿

大鱼 发表于 2013-11-5 21:38
小鱼姐，啥时候在开一次线下的烘焙讲座啊？

很想去学习一下。

好啊，只要有场地，讲课没问题

就是小鱼儿

随身携带爱 发表于 2013-11-5 22:49
太厉害了，什么都能自己做出来啊，比卖的还好呢

一对比，还是自己材料好，香！香香！
卖的就是甜，齁甜