烘焙之自制草莓酱做的蛋糕卷

烘焙美食屋 · 发表于 2013-11-8 22:03

一直很喜欢吃蛋糕卷，那么的软绵，还喜欢里面的夹心，奶油的居多。自己会做了以后就开始捣鼓了，总觉着奶油吃多了不健康，草莓旺季的时候做了草莓酱，用草莓酱做的夹心出奇的好吃，蛋糕的香甜，夹杂着酸酸的草莓酱......
蛋黄 3个蛋白 4个砂糖 35g（入蛋黄） 30g（入蛋白）牛奶 60ml 油 40ml 低筋面粉 80g 玉米淀粉 1小勺方法：1、三个蛋黄加入35g糖，用打蛋器打至发白起泡。 2、加入牛奶、玉米油、香草精少许，拌匀。 3、低筋面粉80g筛入蛋黄糊，用打蛋器搅打至出现粘性（充分搅拌后，面糊会出筋，更加柔软而且不容易裂开，搅打至提起打蛋器成细丝状落下，而且有纹路） 4、3个蛋白打发，加入糖30g和一小撮玉米淀粉。 5、将所有蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀，倒入烤盘，抹平震出气泡，即可。 6、170度14分钟

白天使 · 发表于 2013-11-8 22:42

wf02a

烘焙美食屋 · 发表于 2013-11-9 06:09

白天使发表于 2013-11-8 22:42

嘿嘿，这个我图片了

就是小鱼儿 · 发表于 2013-11-9 08:02

一看魏姐就是大手笔

a

ぷ轲樂┽栤ぶ · 发表于 2013-11-9 08:06

魏姐一次都做那么多

just1234 · 发表于 2013-11-9 08:22

最喜欢吃草莓了有木有

大橙子 · 发表于 2013-11-9 09:48

我也很喜欢吃啊

姗姗521 · 发表于 2013-11-9 10:32

还有草莓酱啊，你得先教怎么做草莓酱wf05a

秋叶梧桐 · 发表于 2013-11-9 14:13

哇塞，你一次做这么些！

烘焙美食屋 · 发表于 2013-11-9 14:53

就是小鱼儿发表于 2013-11-9 08:02
一看魏姐就是大手笔

我应该叫你李姐啊，你才是大手笔笔呢，昨晚一次发那么多，我在论坛只是一个新手，还要跟你好好学尼，你可不要保守哈:loveliness

		自动登录	找回密码
密码			注册

烘焙之自制草莓酱做的蛋糕卷

评分