如何挑选到满意的生姜?

别当真 · 发表于 2013-11-18 09:07

本帖最后由别当真于 2013-11-19 13:28 编辑

1.【望】-看颜色：正常的生姜颜色发暗，但是用硫磺熏制的则是颜色发亮，而且皮很容易脱落。
2.【闻】-闻气味：有问题的生姜由于使用过硫磺熏制，所以其味道会有残余的硫磺味。值得注意的是生姜使用前需要把皮去掉，因为硫磺只会对生姜皮造成影响，而对姜肉并无太大的影响。
3.【捏】-用手捏：要择取肉质坚挺、不酥软不发芽的。
4.【挑】-挑选带有泥土的生姜：生姜在地窖储藏是埋在沙土里面的，所以要想买到放心的食用生姜，最好是选择上面沾有泥土的，外表太过干净的不宜择取。
http://www.tanfahong.com

别了巴黎 · 发表于 2013-11-18 09:32

姜还有这么多讲究啊

just1234 · 发表于 2013-11-18 14:07

我来看看

姗姗521 · 发表于 2013-11-18 15:06

学习了。据说现在很多生姜都说是用硫磺泡了

加载中… · 发表于 2013-11-18 15:08

话说种姜的都用剧毒农药，安丘都上新闻了

就是小鱼儿 · 发表于 2013-11-18 20:13

学习了

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[潍城] 如何挑选到满意的生姜?

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