黄焖鸡米饭酱料那些事

别当真

黄焖鸡米饭早在十年之前已经是煲饭堂叫得响当当的招牌产品了，谭发鸿黄焖鸡米饭加盟店对于黄焖鸡米饭酱料配方和工艺的研究一直就在进行。对于黄焖鸡米饭酱料中的氨基酸态氮含量越高的话一般风味越好，这也是业内公认的理化指标。那么如何提高黄焖鸡酱料的氨基酸态氮的含量呢，不同的品牌有不同的做法。我们的专业技师首先沿用传统天然发酵工艺，使得酱料中富含蛋白质的优质原料充分发酵分解成为鲜味物质。整个过程中不能添加任何添加剂，制作工艺比较复杂，时间跨度长，而且对发酵容器的选择也非常严格，全部采用陶瓷制品。
一种质量上乘的黄焖鸡酱料需经过多个制作环节。并且保证每一步都要在清洁无菌的状态下进行，出厂前需经过高温高压灭菌，借以延长酱料的报纸期限。
就这样，香喷喷的黄焖鸡米饭的灵魂酱料就以使用了。
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别当真

我只是起了个用户名叫“别当真”  其实帖子是真实的

他城。

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