鸡肉蘑菇焖饭

TOMAS0536

工艺：焖

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：米饭3人份鸡腿2个

辅料：蘑菇6朵香菇5朵黄椒半个红椒半个柿子椒半个洋葱1/3个

调料：色拉油适量食盐适量鸡精少许料酒适量胡椒粉适量

鸡肉蘑菇焖饭的做法

1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2.将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁



3.大米淘洗干净，沥干水分

4.平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香



5.再加入蘑菇香菇继续炒香

6.再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香



7.然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

8.米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅







烹饪技巧

1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。

2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。

3、焖饭的锅最好用不粘锅。

菜品特色

饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。

有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。

沐沐的呓语

这个可以自己学习一下

空灵心

有的新疆拉面馆也有这种做法．