年糕（黍子面）

幸福来袭 · 发表于 2014-1-11 08:14

本帖最后由幸福来袭于 2014-1-11 08:15 编辑

黍子面  500g 60℃左右的温水60g
红枣根据个人喜好添加

1、黍子面跟水混合，揉匀。
2、静止半小时，让面充分吸收水分。
3、50g一个面团，里面包2个小枣，外面1个。（我自己设计的，为了好看好吃还好蒸。）
4、开锅后，中火，蒸40分钟。
小贴士1、黍子面要多蒸些时候才会粘。
2、活的面不易太软，一蒸就塌，如果太软，就没有形状了。
  这个方子的比例还是比较硬了，看照片，蒸好后还是软。
3、如果用大枣，可以不包三个。
4、整出来可以热着吃，放凉后可以重复加热，沾着糖吃。
  最好吃的还是切片，加油加糖煎着吃。
5、红枣提前用热水焯一下。

6、因为黍子面很黏，家里老人都用玉米皮垫着，我没有玉米皮，用的粽叶。

星星狐 · 发表于 2014-1-11 08:43

不错，卖相也好

irene · 发表于 2014-1-11 08:58

好吃吗

沐沐的呓语 · 发表于 2014-1-11 10:19

好吃吗？

名字一定要长 · 发表于 2014-1-11 10:29

星星狐发表于 2014-1-11 08:43
不错，卖相也好

我实话实说：卖相一般。

不过非专业的自己动手做成这样也是可以肯定的。

楼主别拍我。

移动人生 · 发表于 2014-1-11 16:42

支持一下从小不喜欢吃这种东西

幸福来袭 · 发表于 2014-1-11 21:02

名字一定要长发表于 2014-1-11 10:29
我实话实说：卖相一般。

不过非专业的自己动手做成这样也是可以肯定的。

不拍你，我发帖子不是只要赞美的~

潍论大喇叭 · 发表于 2014-1-11 22:09

有些塌了。

雪天使 · 发表于 2014-1-11 23:50

好久没见楼主了　

橘子红透了 · 发表于 2014-1-12 16:30

像那个什么。，，

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