三招教你放心选购好猪蹄

媛媛妈妈

   
　　1、看颜色，察蹄子。

　　正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。

　　浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。

　　2、摸一摸，黏不黏。

　　被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。

　　3、凑近点，闻气味。

　　浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

北风忽起

媛媛妈妈，这个我懂，其实猪蹄不大的，甚至有点小，千万不要买那种又粗又大的，好猪蹄就像肉一样，一看很自然，表面猪皮略微发黄色。还有不知道为什么大家都喜欢猪前蹄，可能是骨头小吧，前蹄比后蹄小。

媛媛妈妈

北风忽起 发表于 2014-12-23 13:09
媛媛妈妈，这个我懂，其实猪蹄不大的，甚至有点小，千万不要买那种又粗又大的，好猪蹄就像肉一样，一看很自 ...

其实我分不明白前后蹄，买的时候只知道挑顺眼的:titter

Vip☆

实用帖，顶一个～

蒹葭苍苍

转回去给爸爸妈妈看

媛媛妈妈

蒹葭苍苍 发表于 2014-12-23 17:49
转回去给爸爸妈妈看

等你生宝宝的时候吃猪蹄会比较多:titter

蒹葭苍苍

媛媛妈妈 发表于 2014-12-24 09:01
等你生宝宝的时候吃猪蹄会比较多

额  我能说我本来就喜欢吃猪蹄么  只是不加盐不好吃

媛媛妈妈

蒹葭苍苍 发表于 2014-12-24 09:06
额  我能说我本来就喜欢吃猪蹄么  只是不加盐不好吃

等那时候不是吃个口感了，而是有目的的吃

伊尔糁

帮顶，支持科普

蒹葭苍苍

媛媛妈妈 发表于 2014-12-24 09:45
等那时候不是吃个口感了，而是有目的的吃

当爱好变成任务  就太痛苦了