蓝莓山药 甜食诱惑 妹子的最爱

丫头爱吃肉

       最近出去吃饭碰巧了总是点同一道凉菜：蓝莓山药。
       此道菜品既美味又养生，老少皆宜，说是凉菜倒是更像甜点，吃起来酸甜可口，妹子的最爱。
       继连续吃了三天不同造型的蓝莓山药之后，我对这道菜产生了浓浓的兴趣
       回家百度了一下然后自己也试了试，完全可以自己尝试着做的呀
      



下面贡献几种做法
首先挑选山药的时候要注意：山药品种不同，口味不同。要问哪种是口感绵软的山药。有一种口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
方法一
　　1. 山药去皮，然后再用水清洗干净。
　　2. 山药装盘蒸，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
　　3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
　　4. （记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。
　　5.山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。方法二      1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；
      2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;
      3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;
      4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。
方法三      1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。
      2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。
      3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。
      4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可

丫头爱吃肉

后面那两种都是用裱花袋挤出来的  当时吃的时候还好奇是怎么做到的边缘是锯齿状

社区网小编

姑娘，这玩意儿你会做吗a

蒹葭苍苍

好想吃啊   甜甜的  凉凉的

丫头爱吃肉

论坛小编编 发表于 2015-1-21 14:25
姑娘，这玩意儿你会做吗

会呀～～不给你吃！

北风忽起

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