食盐高温下会产生剧毒物质

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一些人不会相信这是真的，但是你看完就明白了。

    烧烤食品必须用盐，而且还挺咸。现在卫生部只允许使用碘盐。食盐本来就是容易吸潮结块的，加了碘酸钾后更容易吸潮结块。卫生部说是为了让老百姓使用方便，食盐里面除了添加了碘酸钾之外，还添加了一种神秘的东西。卫生部关于食品添加剂的文件规定所有添加剂必须标明添加剂的化学名称和添加的数量，但食盐却被例外。食盐的添加剂只标明了碘酸钾和添加的数量35±15毫克/公斤，神秘的添加剂只标明了拮抗剂，既没有化学名称也没有添加数量。这种神秘的添加剂被卫生部一直隐瞒了20年。

  这种神秘的添加剂近几年才被披露出来，是亚铁氰化钾。人们对这个名词不熟悉，但对它的弟弟很熟悉，它的弟弟就是大名鼎鼎的“五步断肠散”剧毒化学药品氰化钾。亚铁氰化钾在常温下与氰化钾有本质的不同，氰化钾常温下是剧毒，而亚铁氰化钾常温下是低毒。但是亚铁氰化钾在 400℃的时候会分解变成氰化钾。

这个秘密被揭穿之后卫生部承认加的是亚铁氰化钾，也承认400℃会分解成氰化钾，但强调普通烹调方法达不到这样的温度，因此问题不大。有文件为证：

如果说普通烹调达到400℃温度的机会较少，但烧烤就完全不同了。烧烤的过程全部是高温，经过检测温度经常在260℃到450℃，亚铁氰化钾大部分或全部会分解成氰化钾。但由于食盐中的亚铁氰化钾添加的少，烧烤过程中产生的氰化钾也少，因此人们吃了烧烤感觉不到毒素的反应，但长期积累，也会产生癌症。

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