正宗淮南牛肉汤的做法

sjxm118 · 发表于 2015-7-5 09:08

本帖最后由 sjxm118 于 2016-10-13 19:26 编辑

淮南牛肉汤做法简介：

黄牛为原料、用牛骨头中药材及按一定的比例、久经熬制而成、先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开，和牛骨头一同下锅，把泡肉的血水倒入的肉汤锅里、等即将要开时撇去浮沫，加入中药材、草果、大料，香叶，桂皮，陈皮，砂仁小火炖4小时即熟，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,并以每个人的口味加上适量的牛肉、香莱、蒜苗、红油、粉丝、豆皮、豆芽等，清香可口、鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。

钢镚儿 · 发表于 2015-7-6 09:13

这么多材料啊

伊尔糁 · 发表于 2015-7-6 15:02

钢镚儿发表于 2015-7-6 09:13
这么多材料啊

你看见泡肉的血水了吗？，感觉不会喜欢了

钢镚儿 · 发表于 2015-7-6 15:40

伊尔糁发表于 2015-7-6 15:02
你看见泡肉的血水了吗？，感觉不会喜欢了

没有啊

sjxm118 · 发表于 2015-7-6 17:53

伊尔糁发表于 2015-7-6 15:02
你看见泡肉的血水了吗？，感觉不会喜欢了

也算不上是血水、就是浸泡牛肉的水、也可以用清水、口感上要差那么一点点

伊尔糁 · 发表于 2015-7-7 10:02

钢镚儿发表于 2015-7-6 15:40
没有啊

一听就瘆的慌，没食欲了

伊尔糁 · 发表于 2015-7-7 10:03

吃的时候觉不出来，要是看见做的过程估计就不想吃了

钢镚儿 · 发表于 2015-7-7 11:18

伊尔糁发表于 2015-7-7 10:02
一听就瘆的慌，没食欲了

让我想起刚才看的那个罐车的:cry

sjxm118 · 发表于 2015-9-1 21:06

宋家小面牛肉汤系列品种

巴萨迷缪熊 · 发表于 2015-9-13 19:33

不错不错

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