今天我下厨之萝卜丸子

fifei · 发表于 2009-4-6 22:06

前天没什么事,比较空闲.看着厨房里的萝卜,想着如何吃.想着,想着,突然想起超市里卖的萝卜丸子,便开始动手实施.

大致做法如下:
取2根萝卜,清洗干净,用插板插成丝,完成后,用手攥攥水分.再用刀切成小段,以便炸的时候成型好看些.

切好后,在盆里放入五香粉少许,胡椒粉少许,盐4勺,鸡精2勺,味精1勺,料酒1勺,酱油1勺,香油1勺.葱3段,姜3片,切成碎末.再放入淀粉5大勺,面粉3碗,按照顺时针进行搅拌,具体以和好不稀为宜,不然没有办法成团.

锅中放入3碗油,烧热.油温适宜时,用手抓些和好的萝卜丝,在手里来回的揉挤,最后从手的虎口出挤出,成型时,用调羹取下来,放入锅中,重复即可.放入的数量不要过多,不然会有粘连现象,待变成金黄色后,用漏勺捞出.

热的时候吃,内部可能会觉得有粘的感觉,等稍凉的时候吃,就会好些.

冰雨 · 发表于 2009-4-6 22:20

哈哈，很诱人呀，俺过年的时候一般都做些的还做豆腐丸子，挺好吃

大鱼 · 发表于 2009-4-6 22:21

楼主不错哟，看着就好吃。能放上点鸡肉就更香了

fifei · 发表于 2009-4-6 22:24

这个其实不算菜的，我都是当零食吃，饿了或想吃东西时，弄点吃，不当作菜的。

冰雨 · 发表于 2009-4-7 22:31

我饿啦。今天晚上喝了一肚子汤水啊

绝对大羽 · 发表于 2009-4-7 23:04

不错看着就好吃啊。

伤心的酒杯 · 发表于 2009-4-9 14:09

看着不错啊！！！
呵呵！！！

南京北大青鸟
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紫苏 · 发表于 2009-4-10 13:25

嫩那个和面的盆不刷刷就盛丸子么。。。。。。

不想说 · 发表于 2009-4-10 14:03

好想吃啊！好男人没事下厨！羡慕啊

自由风格 · 发表于 2009-4-10 15:07

你观察的可细心了。

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