生活在城市里的人有越来越少的机会能见到野菜了，有的野菜不仅味道鲜美，在食疗方面也毫不逊色，哪些野菜这么牛？为家人收藏起来吧~
1香椿香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。
2柳叶柳芽柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
3黄花菜（忘忧草）黄花菜补虚下奶，平肝利尿，消肿止痛。新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒。可凉拌或者热炒。
4蒲公英（婆婆丁）婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
5马蜂菜（马齿苋）马蜂菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
6荠菜（地菜）荠菜不能生食、也不宜多食。具体的吃法有包饺子、包子、馄饨。
7地肤（扫帚苗）地肤具有利尿、明目的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石、疸后皮肤瘙痒症、尿酸性痛风等，并可用于夜盲症。
8灰菜灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效。
9苋菜（西甜骨）贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。凉拌、炒、做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥都可以。
10野艾蒿野艾蒿散寒止痛，温经止血。
11榆树钱（榆钱）榆钱利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》中记载：主大小便不通，利水道，除邪气。
12刺槐花（胡藤花）刺槐花可以烙成饼、做槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶等饮食。
13车前草（车轱辘菜）车前草主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
14蕨菜（龙头菜）[img]https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/PhZEgSjn9BBg5ia5AzndS81pDdW2RQXQibmfSkwzOpTMH94fVXEicvapxHKXaQ7 BhgFvSNjNy2pwn8OuxYZEJg/0?wx_fmt=png[/img]
蕨菜具有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
15苜蓿（金花菜、幸运草）苜蓿具有清热利尿、能淋的功效。
16薄荷（银丹草）薄荷可作药用亦可食用。它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
17富国菜（番薯叶）番薯叶具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
18紫苏（兰香）紫苏有解表散寒、行气和胃功效。
来源：人民日报
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发表于 2016-1-25 16:38
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