二月二的记忆

高老头123

又是一年二月二，重发此贴，以加深大家对这一习俗的记忆。

         蝎豆   ———二月二的记忆
  小时候特别愿意过节。从腊八、小年、大年。五马日、十马日 、直到到
元宵节，节日一个接着一个真是过足了瘾，也解够了了馋！但接下来的半
月之后，生活突然平淡了，嘴也确实有点馋了。这时便天天盼着二月二的
到来，虽然不奢望像过大年那样吃鱼吃肉。但嘎嘣脆的炒豆肯定是能吃到
的！


那时的炒豆不像现在这样丰富，只有甜、咸两种，制作也十分简单。将黄
豆用盐水充分泡涨，捞出晾至半干，用文火炒至酥脆即可。如要制作甜豆，
则用清水泡豆，方法如前，只是在炒脆出锅之前加上红糖或白糖，使之挂
上一层糖皮即可。不过那时候红糖、白糖对普通百姓来说是奢侈品。所以
在多数的情况下我们吃的是咸豆。另外还有一种食品也可算作炒豆的同类，
那就是“饼角”。它是由过年时留下的年糕，用温水泡开，加面粉活好，擀
成饼切成比黄豆大的小块，再上锅炒至酥脆而成。和面时可根据喜好加盐
或糖。如果啥也不加，味道也相当不错。
  
二月二的炒豆，在我们寿光有个奇怪的名字，叫“蝎豆”。小时候我家的
“蝎豆”都是由姥姥来炒制，后来姥姥去世了，从此我似乎再也没吃到过那
样香脆的“蝎豆”了！但姥姥的教诲以及二月二他念叨的那古老的歌谣，却
在我的记忆中 越来越清晰了。当我们吃炒豆不小心掉到地上时，姥姥就会
说：“一定要找到，要不它就会变成蝎子。”这虽是她在教育我们爱惜粮食，
但因我年幼还真的相信了！每有炒豆落在地上总是细心地把它找到捡起来。


二月二这天一大早，姥姥起床的第一件事，就是拿着笤帚，敲炕沿、敲床
头、扫锅台。一边做，一边念叨“二月二，敲炕沿，蝎子蚰蜒都不见。”“二
月二，敲床头，蝎子蚰蜒不露头。”“二月二，扫锅台，蝎子蚰蜒都不来”。
我想这也许就是“蝎豆”一词的来历吧。

草根段子手

作为一个晚辈还真不知道有这么一说

无线网络

爷爷在帮我们科普传统习俗呢

高老头123

草根段子手 发表于 2016-3-10 10:04
作为一个晚辈还真不知道有这么一说

哈哈，虽然并不重要，但我们这一代人如果不再传下去，以后就没人知道了。

高老头123

无线网络 发表于 2016-3-10 10:35
爷爷在帮我们科普传统习俗呢

有些民间习俗、故事，虽然并不重要，但我们这一代人如果不写出来，也许后人就不可能知道了。

草根段子手

高老头123 发表于 2016-3-10 12:10
哈哈，虽然并不重要，但我们这一代人如果不再传下去，以后就没人知道了。

传统文化不能丢

无线网络

高老头123 发表于 2016-3-10 12:14
有些民间习俗、故事，虽然并不重要，但我们这一代人如果不写出来，也许后人就不可能知道了。

就想珍稀动物一样正在渐渐消亡

媛媛妈妈

我们那里叫糖豆