自己在家做酱菜，你学会了吗？

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麻辣酱黄瓜
用料

主料：黄瓜

辅料：尖椒200g；大蒜2头；生姜50g；香菜10颗；红辣椒10个；花椒1大勺

调料：盐1大勺；白糖200g；色拉油3大勺；酱油300g；味达美酱油2大勺；白酒4大勺

做法

1.黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水

2.将黄瓜条尽量挤干水分

3.放入大盆

4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根

5.起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁

6.加入酱油

7.加入味达美酱油

8.加入白糖

9.大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火

10.待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味

五行缺智商

等回去慢慢学

蛋妈

学习啦，今晚就做点