导语 食药安全,科普为先。为进一步加强食品药品安全知识科普宣教工作,不断提高人民群众食品药品安全科学素养和自我保护能力,市食品药品监管局在2016年“科技活动周”期间开展食品药品安全科普宣传活动。今年活动的主题是“食药安全 创新发展”,通过积极宣传食品药品安全科普知识,增强群众识假辨假能力和安全饮食用药意识,努力营造人人关注食品药品安全、企业重视食品药品安全、社会各界参与食品药品安全的良好氛围,推动全市食品药品安全形势持续稳定健康发展。
夏季餐饮谨防食物中毒夏季到来,路边摊、露天烧烤日渐红火,但是路边摊、露天烧烤往往采购、使用品质低劣的食品原料,且存在食品添加剂滥用,临时从业人员无健康证明等行为,具有较高的食品安全风险隐患。为提醒广大市民健康合理消费,有效预防食物中毒的发生,市食药监局提醒:应选择正规餐馆。应选择具有《餐饮服务许可证》的餐饮单位就餐,尽量选择餐饮服务量化分级等级标示为笑脸的餐饮单位。
尽量避免在路边摊、露天烧烤摊就餐。路边烧烤摊不具备餐饮服务的基本条件,大多无证加工经营食品,原料来源不清,以劣充好、掺杂掺假的情况较普遍,加工环境缺乏基本的卫生条件,生熟混放、蝇舞尘飞,食品安全风险极大。消费者请勿到路边烧烤摊就餐,切莫既助长了无证经营和污染环境的违法行为,又使自己的健康受到危害。
烧烤食品一定要烤熟方能食用。未熟透的肉类食品易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。
烧烤食品不宜多吃。烧烤食品的时候,食品中的蛋白质和脂肪在高温下可能产生致癌物质；一些经营者为使消费者感觉肉嫩爽口,在烧烤食品时添加嫩肉粉,而一些生产厂家为了发色、防腐和风味的需要在生产嫩肉粉时掺入亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅有致癌性,还可引起亚硝酸盐中毒,甚至危及生命。
如何健康饮用桶装水桶装水一旦打开,应尽量在短期内使用完,通常在一周内用完为宜,否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后,即便是质量较好的桶装饮用水,放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季,温度高,细菌繁殖速度也加快,更不能久存。桶装矿泉水,最好放在避光、通风阴凉的地方,避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染,注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。
购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明,质感硬。质量较好的桶(瓶)应由PC材质制成,桶体透明度高,表面光滑清亮,而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶,俗称:“黑桶”,颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本,仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水,消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁,硬度较高。
另外,消费者可尝试倒置水桶,应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时,水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭,没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质,有异味的水产品一定不能饮用。
警惕校园周边十大“垃圾”食品油炸类食品。主要危害是:油炸淀粉导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素,使蛋白质变性。
腌制类食品。主要危害是:导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌；影响粘膜系统(对肠胃有害)；易得溃疡和发炎。
加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)。主要危害是：含三大致癌物质之一的亚硝酸盐(防腐和显色作用)；含大量防腐剂,加重肝脏负担。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)。主要危害是:食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；严重破坏维生素；热量过多、营养成分低。
汽水、可乐类食品。主要危害是:含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙；含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
方便类食品(主要指方便面和膨化食品)。主要危害是:盐分过高,含防腐剂、香精,损肝；只有热量,没有营养。
罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)。主要危害是:破坏维生素,使蛋白质变性；热量过多,营养成分低。
话梅蜜饯类食品(果脯)。主要危害是:含三大致癌物质之一亚硝酸盐；盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。
冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)。主要危害是:含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
烧烤类食品。主要危害是:含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；1只烤鸡腿=60支烟的毒性；导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
什么是药品不良反应?药品作用于机体,除了发挥治疗的功效外,有时还会由于种种原因而产生某些与药品治疗目的无关而对人体有损害的反应,这就是药品不良反应。
药品不良反应一般可分为副作用、毒性反应、过敏反应和继发感染(也称二重感染)四大类。不良反应有大小和强弱的差异,它可以使人感到不适、使病情恶化、引发新的疾病,甚至致人于死地。如何最大限度地发挥药物的疗效,最大限度地减少不良反应,这是临床需解决的关键问题。
在现实生活中,药品不良反应的发生率是相当高的,特别是在长期使用或用药量较大时,情况更为严重甚至出现严重的毒副反应。这就要求人们在用药前全面地了解该药的药理性质,严格掌握药品的适应症,选用适当的剂量和疗程,明确药品的配伍禁忌。在用药过程中还应密切观察病情的变化,及时发现药品产生的不良反应,加以处理,尽量避免引起不良的后果。对于一些新药,由于临床经验不够,对其毒副作用观察及了解不够,在使用时就更应十分慎重。
家中药品该如何存放?每个家庭都或多或少地会存放一些药品,但药品的保存应该有正确的方法,否则易霉变、过期,变质后造成浪费或误服而引起不良反应。在这儿给大家提个醒。
存放原则:绝大多数药品都很容易受到环境因素的影响而发生物理、化学变化。引起这些变化的常见原因包括光线、湿气和热度等。因此药品保存的首要原则就是避光、避湿、避热。
保存方法:散装药粒需避光,要用适当避光玻璃瓶或塑料瓶装置,最好内放干燥剂。
液体制剂室温保存:如一般止咳糖浆、抗过敏糖浆、解热镇痛药或止流鼻涕药剂,这些药水开瓶后,不需摆在冰箱内,只要在室温下保存即可。因为大部分液体制剂在过低的温度下,可能会降低成分的溶解度,以致糖浆中糖分析出结晶,导致浓度与原先不符。
悬浮剂保存分状态:如大部分抗生素类的糖浆,这些以粉末状盛装在容器的药品,在室温下保存期限瓶外有标示,一旦加水后就应该放置在冰箱的冷藏室中,但相应保存期会变短。
肛门栓剂防软化:多数需要放在冰箱冷藏室中,以免软化。
眼药水存放依标示:一般放在室温下即可。有特别提示的需放在冰箱中冷藏的,依标示处理。但要注意,若开封后1个月内未用完,应立即丢弃。
雾剂类药品喜温暖:应存放在室内较温暖的地方,以免在使用时发生喷药不畅、药物不匀的现象。
中药保存应得法:必须在低湿的环境下贮存,存放时最好能使用干燥的非铁器类密封罐,也可以用塑料袋将它层层包封以隔绝空气。若经常取药,可以将药品制成小包装,以免整体受潮；若长时间不用药,可将药品保存于冰箱。
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发表于 2016-5-25 16:12
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