昨天去找朋友玩，看他给他儿子做的刺猬小馒头很可爱的，妈妈们在家没事可以做下

米雪 · 发表于 2016-10-17 13:29

食材
主料面粉500g 辅料老面适量面碱适量小苏打适量
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1面粉中加入老面用清水和成面团，室温发酵两倍大
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2.少许的面碱和小苏打用清水稀释倒入发好的面团中揉匀，没有酸味即可。再放入适量干面粉揉成面团，放一旁二发
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3.取一半面团，揉光滑，搓成长条
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4，切成等大的剂子

5。将剂子用手揉成水滴状
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6.如图，用厨房剪剪出小刺
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7.红枣切小丁，当刺猬的眼睛
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8.锅中坐水，间隔的摆入刺猬馒头
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9.盖盖，大火蒸20分即可，关火焖两三分后再开盖

红眼睛 · 发表于 2016-10-17 14:43

不喜欢刺猬馒头，小刺有点硬，口感不太好

米雪 · 发表于 2016-10-17 14:48

红眼睛发表于 2016-10-17 14:43
不喜欢刺猬馒头，小刺有点硬，口感不太好

还好啊刚做出来我还吃来，不硬呀

红眼睛 · 发表于 2016-10-17 14:50

米雪发表于 2016-10-17 14:48
还好啊刚做出来我还吃来，不硬呀

下一顿就硬了

米雪 · 发表于 2016-10-17 14:54

红眼睛发表于 2016-10-17 14:50
下一顿就硬了

可以吧刺弄了去呀

红眼睛 · 发表于 2016-10-17 14:54

米雪发表于 2016-10-17 14:54
可以吧刺弄了去呀

你说的都对

米雪 · 发表于 2016-10-17 14:58

红眼睛发表于 2016-10-17 14:54
你说的都对

那有，你又闹

appleyingying77 · 发表于 2016-10-17 15:00

红眼睛发表于 2016-10-17 14:50
下一顿就硬了

哈哈，对，说的很对，我婆婆和我老妈都是在蒸馒头的时候顺手做上几个，里面还要包上红豆馅，不过就做四五个，我们一顿吃着玩就吃出来，这个下一顿再溜的时候就硬了，我儿子不吃。

红眼睛 · 发表于 2016-10-17 15:02

appleyingying77 发表于 2016-10-17 15:00
哈哈，对，说的很对，我婆婆和我老妈都是在蒸馒头的时候顺手做上几个，里面还要包上红豆馅，不过就做四五 ...

扎嘴

chizha · 发表于 2016-10-17 15:26

我也就看看，不会做

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