有一种美味儿叫猪下水

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-2-18 18:39

本帖最后由难得糊涂蛋于 2017-2-19 23:50 编辑

买了三个猪肚，还有几段猪大肠，另外还有两个猪肚样的皮儿很薄的东西，里里外外反复清洗，至自认为干净为止

冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，再次清洗干净，开水烫过后才知道那薄皮儿原来是猪大肠头，这些年熟的吃过不少，生的还是第一次见

再次下锅煮，加入大料、八角、香叶、桂皮、姜片等调料，煮至用筷子较容易戳透为止

半成品煮好了，辣炒凉拌就随自己的意了

勿闻轩外香 · 发表于 2017-2-18 19:02

我这口水{:mocs_9:}

俺是种地的 · 发表于 2017-2-18 19:51

说实话，猪下货洗太干净了就不是那个味了！每年春节前回老家都弄上一副猪下货自己回家煮

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-2-18 21:01

俺是种地的发表于 2017-2-18 19:51
说实话，猪下货洗太干净了就不是那个味了！每年春节前回老家都弄上一副猪下货自己回家煮

交流交流经验呗，你煮猪肠子和猪肚量化的话，一般分别多长时间比较合适？

18765765924 · 发表于 2017-2-18 22:20

只喜欢吃朝天锅。哈哈

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-2-18 22:29

辣炒肥肠，老抽有点多了

移动人生 · 发表于 2017-2-18 23:21

最喜欢这个

鱼头 · 发表于 2017-2-19 17:46

买的活的吗

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-2-19 19:15

鱼头发表于 2017-2-19 17:46
买的活的吗

嗯那，出溜滑，开始洗时都拿不住它:titter

chizha · 发表于 2017-2-20 11:13

我就爱吃下货了

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