田间地头里的野菜可不能随便吃！真的有必要告诉家里的长辈

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　　春天到，万物复苏。野菜也成了很多家庭的桌上佳肴，我最爱吃的就是妈妈包的野菜馅大包子，鲜香可口，全部得益于大自然的馈赠。最近网传有一种名叫蕨菜的野菜致癌是真的吗?今天我们就一起来了解一下蕨菜是否对人体有害?
　　蕨菜确含致癌物，别紧张，六丰商城告诉你，致癌物≠得癌症蕨菜含有致癌物，这并不表示人们吃了蕨菜就一定会得癌症。
　　很多动植物在自然生长与进化过程中，会产生一些自我防护的物质。比如说蕨菜中含有“原蕨苷”，这也可以看成是其在漫长的进化过程中，产生的自我防御体系，让自己的后代能继续繁衍。原蕨苷，确实是一种致癌物，可造成肝脏的损害，甚至致癌。那是不是说蕨菜以后就不能吃了?美味的凉拌蕨根粉也会形同陌路?
　　答案是否定的。只有长期、大量进食蕨菜，才可能罹患癌症。这是一个量变引起质变的过程。
　　换一句话说，春季偶尔尝尝鲜，吃吃蕨菜，不会有什么大问题。但是，人们的观念里有一个误区却是必须要纠正的，那就是——“宽容”自己喜爱的致癌物
　　除了蕨菜里的原蕨苷以外，我们身边其实还有不少其他的致癌物。
　　烧烤中的苯并芘、高温油炸食品中的多环芳烃、腌制食品中的亚硝酸盐......真是十个手指掰过来算也算不清啊。
　　就算是我们日常吃的食物，如果保存不当，也会产生很多致癌物，比如生霉的花生、玉米中的黄曲霉素等。
　　同时，日常生活中膳食搭配不合理，营养不均衡，比如：吃肉不吃菜、高脂肪饮食、高蛋白饮食......这些都可能导致某些癌症发生的风险增加。
　　但是这些食物似乎正合人们的胃口，人们在享受这些美味的同时，也在不停地安慰自己：没事的，偶尔吃吃，问题不大!不知不觉中，有可能就会过量进食致癌物质，引发各种疾病。
　　对于各种食物也是同样的道理，一碗水端平，说起来容易做起来难。
　　今天，就让我们做一个公平的吃货，客观地评价一下——蕨菜的“功与过”
　　蕨菜被誉为“野菜之王”，它富含多种对人体有益的营养物质，如胡萝卜素、胆碱、甾醇、膳食纤维等，可以促进脂肪代谢、起到润肠通便等功效。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。
　　除此之外，蕨菜还可以这样做来吃：炒吃、做馅、加工成干菜、腌渍成罐头
　　新鲜的蕨菜在食用前经过浸泡、煮沸等加工后，虽不能完全去除原蕨苷，但能减少其含量，降低其对人体的危害。
　　六丰商城提示：这些“危险食物”，还是尽量少吃为妙。由此看来，养成良好的饮食习惯，对于身体健康有着举足轻重的作用。
　　饮食习惯到底有多重要?
　　全国肿瘤登记中心部分数据显示：膳食与营养因素相关的癌症占到30%以上。一些地区存在着某种癌症发病率明显高于全国的平均值，也就是高发区。
　　上世纪70年代，在我省盐亭等地区进行的肿瘤防治工作中，发现由于长期吃腌渍食品，食管癌发病率高于全国平均值数倍。台湾喜食槟榔，台湾口腔癌发病率在全球居于前列。
　　与此相反，广西巴马却是尘世中的一方净土，这里处处都是百岁的长寿老人，他们的秘籍是什么?
　　通过揭秘，我们可以看出，巴马人的生活方式、心理因素、环境因素共同形成了巴马人与自然、人与社会和谐共存的长寿景观。活到100岁其实也没那么难，这需要我们共同来努力。
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帕奎奥

没有量，说啥都是错误的

闪电男孩

确实不能乱吃

一色秋水

蕨菜的吃法是有讲究的，只要处理好了就没问题