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这三种过夜菜可以吃 1 瓜类蔬菜 
一般来说，茎叶类的蔬菜硝酸盐含量较高，放置的时间过久，就很容易形成亚硝酸盐，也就是一种容易致癌的物质。因而，这种蔬菜最好吃新鲜的，不应放置时刻太久。 可是瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的，而且放置时间久了，也不会简单出现变色、变味的景象。这类菜品放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。 假如一次性买了过多的蔬菜，最佳先挑茎叶类的烹饪；假如第二天需求带饭去上班，就可以预备一些瓜类蔬菜，如黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等等，也是很有养分的。 2 肉类 
红烧和炖煮的肉类是人们喜欢的食物，有些人是无肉不欢的，简直天天都要吃肉。可是烧肉一般烹饪的时刻较长，很多人并没有那么多的时刻。因而，一般会一次性多烧一些肉，吃不完就放到下一顿接着吃。
肉食中的蛋白质、矿物质等养分成分相对较多，而维生素相对较少。因而，即使加热了很长时刻，乃至加热了屡次，但其间的养分成分丢失并不严峻。因而，只需储存妥当，肉食放过夜也是彻底可以的。 3米饭 
米饭也会遇到过夜的状况，比如说家里来了客人，或是需求第二天要带饭吃。那么，米饭放过夜有没有疑问呢？ 米饭是归于酸性的食物，长时刻地置于空气中是很简单蜕变的，特别是夏天，天气炎热，就更简单变馊。但这并不意味着米饭就不能放过夜，由于咱们有冰箱的协助，工作就变得简单多了。 米饭吃剩余以后，必定要用一个器皿盛出来凉透，以后再放进冰箱。第二天拿出来，把米饭加热一下，或许炒一下，是彻底没有疑问的。 这些过夜菜千万别吃 1 海鲜只吃新鲜的 
最不应食用的剩菜非海鲜产品类莫属。鱼贝类的海鲜过夜后易发生蛋白质降解物，会损害肝、肾功能。 特别是虾、蟹等腐食性的海鲜类产品，它们的肠胃中存有各种细菌和糜烂物质，假如不是现杀现煮，很可能是已经由内而外糜烂了的食物！ 2 过夜银耳不要吃 
由于不论是室内培养的银耳和户外椴木培养的银耳，都富含较多的硝酸盐类。经煮熟后，如放的时刻对比久，在细菌的分解效果下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 3 叶菜不要过夜 
一般来说，茎叶类的蔬菜中它的硝酸盐含量，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。假如预备多做一些菜，第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而挑选瓜类蔬菜。 4 过夜鸡蛋不能吃 
鸡蛋假如没有彻底熟透，未熟的蛋黄过夜以后食用，在保留不妥的景象下，养分的东西简单繁殖细菌，有害健康。 只要在第一次煮鸡蛋煮熟以后，过夜再煮熟吃是没有疑问的，茶叶蛋也即是这个道理。
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发表于 2017-3-31 16:07
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