|
民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节，虽然近期香椿价格略高，但还是有很多人买来尝鲜。香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。 香椿吃了不少，很多人却不知道香椿的功效与作用，更不知道香椿怎么吃更美味健康，今天我们就来谈谈香椿。 ►“树上蔬菜”的神奇功效 
1..开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2.抗衰老、美容 含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 3.清热利湿 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿不染病”的说法。 4.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 5.涩血止痢、止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。 
香椿虽然营养丰富、好处多多，但并不适宜所有人吃！
►香椿也不是人人都可以食用的 据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。可见也不是人人都可以食用的。 1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿 中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。 2、有眼部并发症的患者 更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。 3、患有慢性病的人 体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。有“宿疾”（患有慢性病）的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。 
►这些食物，千万别跟香椿一起吃！ 香椿好吃，但和一些食物搭配一起食用可能会对身体不利，这里就和各位看官老爷一起掰扯掰扯！ 香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。 香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。 香椿+牛奶：腹胀。 ►小贴士：如何挑选香椿 香椿的挑选第一个要闻味道，选清香的，清香的比较新鲜。有点臭臭的那种是臭椿。 第二个看颜色，红色多的比较嫩，香椿叶子变绿的比较老。 第三个看长短，短的比长的更嫩，因为短的是新长出来的。 第四个看粗细，刚长出来时杆粗，越长越细，细细的就老了。 还有要选叶子长的结实的，一碰就掉叶子的赶紧放弃！ 还等什么，爱吃香椿的朋友抓紧吧，过了这村就没这店了。
| 
发表于 2017-4-18 10:04
提升卡
置顶卡
变色卡