炸虾排~~

骑士阿詹

前两天炸的，忘记拍图了a就在这里发发步骤吧，这周末再做的时候补照片~
从市场上买的29一斤的虾，个头还算不小。挑出了比较大的20个，化开，然后开始动手。
材料：虾，鸡蛋，面粉，面包糠（过程中不需要腌制，不需要添加其他佐料）
第一步，剥虾皮，但是要留下虾尾及与虾尾连接的那一小节皮，方便拿，而且炸了之后这部分皮清脆可口直接下肚就可以了不扎
第二步，用刀把虾肚割开，但是注意虾头部那里不要切开，避免分叉，做成类似于O型，不要Y型的
第三步，打蛋，将虾均匀沾满鸡蛋，然后蘸面粉。往复，鸡蛋蘸3次，面粉蘸2次，注意稍微压一压让面粉牢固一些，第三次蘸完鸡蛋之后就不要蘸面粉了，改用面包糠~
第四步，将准备好的虾下锅炸就可以了，虾比较好熟，基本1分钟就可以了，也可以看颜色，金黄色是最好的，最后出锅~
20个虾打了3个鸡蛋，面粉一小碗，面包糠用很少，最后出锅基本上要用2个正常盘子盛wf03a
周末补图