炸酱刀削面

移动人生 · 发表于 2017-5-5 12:15

这个炸酱怎么弄？

天蓝 · 发表于 2017-5-5 14:00

锅内倒油，加入葱花姜翻炒，加入切丁的肉或者直接肉馅，翻炒看到肉变颜色，加入酱继续炒熟即可。
这样做就挺好吃，欣和的豆瓣酱或者甜面酱
面条可以配黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋饼丝，蒜泥，香椿……

移动人生 · 发表于 2017-5-5 21:29

天蓝发表于 2017-5-5 14:00
锅内倒油，加入葱花姜翻炒，加入切丁的肉或者直接肉馅，翻炒看到肉变颜色，加入酱继续炒熟即可。
这样做就 ...

我要研究下
这个可以放冷藏是吧

天蓝 · 发表于 2017-5-6 09:43

本帖最后由天蓝于 2017-5-6 09:44 编辑

移动人生发表于 2017-5-5 21:29
我要研究下
这个可以放冷藏是吧

可以，不过炒了吃1、2天就行了，现吃现炒好
可以夹馍卷饼卷煎饼吃，可以沾生菜黄瓜苦菊吃……

mamuhao · 发表于 2017-5-8 06:46

做锅倒入炒油（略多些），葱姜爆锅，下甜面酱炒香，加入肉丁，煸熟出锅。

哈酒捞肉 · 发表于 2017-5-8 07:54

移动人生发表于 2017-5-5 21:29
我要研究下
这个可以放冷藏是吧

你不会炒甜酱肉:shocked

移动人生 · 发表于 2017-5-8 08:08

哈酒捞肉发表于 2017-5-8 07:54
你不会炒甜酱肉

原来没做过。

哈酒捞肉 · 发表于 2017-5-8 08:25

移动人生发表于 2017-5-8 08:08
原来没做过。

做做试试

难得糊涂蛋 · 发表于 2017-5-10 13:39

移动人生发表于 2017-5-8 08:08
原来没做过。

别人的方法都是一锅出，掌握不好火候容易酱糊或者肉老，告诉你一招，可以先炒肉末，熟了盛出，再炒酱，看着差不多了把肉再倒进去翻炒均匀即可

移动人生 · 发表于 2017-5-13 18:56

难得糊涂蛋发表于 2017-5-10 13:39
别人的方法都是一锅出，掌握不好火候容易酱糊或者肉老，告诉你一招，可以先炒肉末，熟了盛出，再炒酱，看 ...

这几天试一下

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