家庭简单海参泡发（此方法适合纯干海参）

微智

一般来讲海参从店里购买之后都是干海参，需要泡发之后才能食用，
类似于下方:


购买海参的时候可以让店员帮忙去掉沙嘴（海参牙）
在清洗的时候千万不要把海参肚子里的白色海参筋（这个东西是非常有营养的）去掉，肠子已经在煮之前被处理了，清洗简单的表皮盐碱即可

泡发海参需要使用无油、干净的大锅里
注意：
1. 一定要保证锅没有油，否则海参会煮化了；
2. 水一定要加足，因为煮时间在40分钟到1小时20分钟之间，别把水煮没了，中途不能加水（发海参不能中途加水）。

煮到冒泡的时候改小火煮，别煮时间太长
大约40分钟的时候，就可以把海参逐一捞出来，试着用牙签轻扎，如果较容易扎透，就可以捞出。

还看你想要什么口感，如果想软烂些的，就多煮会，一扎就透，就行了。
如果想要Q弹的，就少煮会儿，扎着稍用力能透就行。
这个扎的过程，就凭手感了

然后把海参放纯净水里泡，泡36小时之后，直接放冰箱之后冻起来，之后就可以食用了

微智

:titter

微智

为啥没有图，