粉肠肉片浸枸杞

小赫饭团

<p>近日在潮州菜馆里吃过一款“粉肠肉片浸枸杞”，在此与诸君分享。枸杞有消除疲劳、促进血液循环的食效。这次用到粉肠这种食材，本地人一般喜欢用其煮粥，“猪肝粉肠粥”在广州大街小巷的酒楼食肆里都可以吃到。在自己动手清理粉肠时，可以放1粒蒜头在粉肠口，然后用筷子推着通过整条粉肠，以达到去除异味、增加香气的效果。</p>
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<p>　　材料：粉肠150克、猪肉片200克、枸杞叶300克、蒜头（去皮）1粒、姜片30克，盐、糖、生抽、鱼露、矿泉水、花生油各适量。</p>
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<p>　　做法：粉肠清理后，切段，用姜汁、酒、盐拌匀备用；肉片以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；开锅下适量矿泉水和姜片，滚开后下枸杞、少许花生油和肉片滚开，再下粉肠煮4分钟，最后以盐和鱼露调味便成。</p>

吃饭很慢

前段时间在 丽景 喝了个鸡汤！
  据说是炖了8个小时的！
估计还真有很长时间，喝完烫后，夹了点鸡肉吃，一点味道都没有！
  只能沾着味鸡鲜吃！

云东流

前段时间在 丽景 喝了个鸡汤！
  据说是炖了8个小时的！
估计还真有很长时间，喝完烫后，夹了点鸡肉吃，一点味道都没有！
  只能沾着味鸡鲜吃！
吃饭很慢 发表于 2009-5-30 16:34

味鸡鲜沾着吃多了也不好:

冰山与火

<p>热情的来报道。</p>

hanbing

该有图片 啊