痛风病人食物的基本要求有哪些

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（1）糖类的摄取：主食以糖类为主，因糖类可促进尿酸的排出。痛风病人饮食中，糖类应占总热能的50-60，甚至可达70.可选择大米，玉米，面粉及其制品（如馒头，面条，面包等）。

（2）蛋白质的摄取：高蛋白饮食易造成营养过剩和超重肥胖，可使体内尿酸的产生增加，因此，蛋白质每日摄入量按每千克体重0.8-1.0g给予为宜，占总热能的12﹪-14﹪。对于消瘦者，体力劳动者，老年人适当放宽。蛋白质食物以牛奶和鸡蛋为主。

（3）脂肪的摄取：适当现在脂肪，因为高脂肪饮食会使尿酸的排泄减少，从而导致高尿酸血症，故每日的摄入脂肪量按每千克体重0.6-1g给予为宜，并发高脂血症者要控制在总热能的20﹪-25﹪.在急性痛风发作期须避免高脂饮食。

（4）使用油的摄取：烹调食物时少用或者不用动物脂肪而用植物油，不采用油炸，油煎的烹调方法，宜采用蒸，煮，烤，炖等方法可减少油脂的摄入，减少尿酸的生成。

（5）瓜果蔬菜的摄取：大多数蔬菜，水果不含嘌呤，都属于碱性食物，因碱性食物能提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸的排出，因此一般鼓励痛风病人多食用瓜果蔬菜。但对于痛风并发有糖尿病的病人，应选用低糖水果，如西红柿，草莓，西瓜，梨；少吃高糖水果，如葡萄，水蜜桃，荔枝，鲜龙眼，橙等。

（6）食盐的摄取：食盐中的钠离子有促使尿酸沉淀的作用，尤其伴有高血压，冠心病及肾病变时，每天食盐摄入量应限制在6g以内。