潍坊和乐

潇湘夜雨

这不就是一碗拉面么。

大鱼

大哥，拉面哪有那么粗啊，改天我去在给你照一个回来

潇湘夜雨

我还没吃过和乐。。

大鱼

恩，那改天来我请你吃吧，这东西比吃火烧还实惠~

下河李

传说老潍县城里有一个大户人家，生意兴隆，家大业大，人丁兴旺。但随着家中主人的日渐衰老，儿女媳妇之间开始有了口角，时常为一棵葱两头蒜的鸡毛蒜皮的小事，而打地鼻青脸肿。老爷子一看木办法了，
只好分家。到了分家地这天，东西都分罢明白了，老爷子发话了，今每一分就不是一家人了，临了吃顿散伙饭罢！随后就吩咐管家到伙房里奏饭，这个管家可不简单，老家是山西，曾经在京城的皇宫里干过差使，见多识广人也聪明，心里就多了个心眼，把分家剩下的面和了和，煮上了一只鸡，含有几个肉丸子也切了，又把咸菜瓮里腌的香椿，胡萝卜，甜蒜捞出来切吧了切吧，剩下了几个鸡蛋也炒不了一盘菜啊，就吊了几张蛋皮....
    饭，端上来了，大家伙一看，这是什么饭啊，说面条吧，比面条粗，上面还花花绿绿地，黄地黑地红地，一吃，奇好！滋味不糙！
     老爷子明白人啊，一看知道是山西河漏，就顺口说：这是和乐！希望你们弟兄们今后好上轧和，和和美美，快快乐乐地，含像一家人嘎一样......顺便把持家的道理说了一遍，儿女们也知道错了，家也不分了，从此以后又像从前一样和好如初！
    解放前,和乐只是潍县城里大户人家才吃的起，因为要用专用的木制和乐床子压制，普通老百姓家里那有那玩意啊，但是也馋啊，也想吃啊，于是乎，手擀面加上和乐卤子，就成了和乐卤面条，也就是肉丸子面条，
。
和乐是用和乐床子压的，条是粗的，肉丸子面条是手擀刀切，条是细的，区别就在这里，其他主料配料卤子都差不多。

逸然

我怎么看着和乐和肉丸子面条一个样啊。。
冰雨 发表于 2009-6-23 19:29

一跟和乐要顶好几根面条粗呢

逸然

曾经在和平路上吃过和乐，为什么叫“鸡鸭和乐”呢
蓝泊湾 发表于 2009-6-23 20:13

以前的和乐里面有鸡有鸭