怎么做酸菜鱼啊？

堕落天使

谁会做酸菜鱼啊？教教我吧~~~到目前为止，我只会吃不会做！今天同事买的鱼和我说回家做酸菜鱼吃郁闷死我了！她打击死我了，和俺说：“啊~你不会做啊？哎！上饭店吃不值当的啊，那你就别吃了，我走了啊，回去做饭呢."我严重受打击！大家教教我！我不去百度搜，那里的太麻烦，加佐料还要克数！很多料都没听过！大家告诉我个家庭日常吃法就好了！谢谢啊~~~{:6_363:}

wffans

只会吃不会做

吃鱼，吃大鱼

我来教教你吧，鲶鱼一条，干辣椒，花椒，姜蒜，也不跟你说克数了，麻烦，在市场上买一条鲶鱼，一般大的就可以啊，买一包酸菜，如果喜欢酸菜的味道，可以用两包，不要买那种带调料的啊，就买那种只有酸菜的，干辣椒用开水泡上，喜欢吃辣就多泡些不喜欢辣少泡些，鱼再买的时候已经杀好了，回来洗干净，与开水烫一下，然后用清水洗净上面的油，锅放火上烧干，放十几粒花椒进去炒干，用蒜臼子捣成面待用，把鱼头切下来，用刀劈成两半，鱼不用向饭店里面那么切，麻烦，把鱼头切下来后顺着切成半公分的片就好了，然后，用料酒，盐味精，淀粉盐一下，取出酸菜洗一下，切成一公分左右的段，泡好的辣椒也切成段，姜切片，蒜切片，锅里放油最好用猪油，如果没有猪油可以放一些肥肉在锅里炒，放入辣椒酸菜炒5分钟，可以加少许水以防干锅，然后加入开水把鱼头放进去煮10分钟，把鱼片放进去，在开锅的时候加入盐味精调好味，把一开始加工好的花椒面放入搅拌一下，好现在可以开饭了，不要舍不得放油，要多一点啊

堕落天使

好~~谢谢~~我也去刺激刺激别人去~~

兔基斯

你买酸菜鱼的调料包 买条鱼 剁成块儿 先把调料用油炒炒  再放鱼加水炖    看调料包上都有指导 照着做就行

冰雨

哈哈，想怎么做就怎么做

游走的小鱼

我脱离组织很久了