酸奶溶豆

小海豚到来

大家好，最近看到朋友圈里各式各样的果蔬溶豆火的一塌糊涂，同事也争相买来给自己的小宝宝吃，而且都反应特别好吃，营养健康啦，入口即化啦，作为一名烘焙爱好者和有一定基础的烘焙小能手，我也不负众望做了起来，并且经过几次失败，日做夜做，现在我也是信手拈来，做得一手好溶豆啦~ 溶豆入口即化，食材都是适合小宝宝吃的，天然果蔬汁、婴幼儿奶粉等，所以6个月以上宝宝都可以吃的，并且溶豆大小适中，一颗颗的还可以锻炼宝宝的抓握能力，现在我就把配方和做法教给大家，宝妈们也赶紧做起来吧~
首先配料方面：鸡蛋1个、君乐宝老酸奶15克、玉米淀粉5克、婴幼儿奶粉12克、白砂糖2克、新鲜柠檬汁几滴
因为我的家用烤箱比较小，所以我一次只做一个鸡蛋的量；酸奶必须要用老酸奶或者自制的酸奶，浓稠的才好；奶粉要用婴儿配方的奶粉，我用的爱他美金装一段；
做法步骤：1、老酸奶、奶粉、玉米淀粉称在一个碗里，搅拌均匀


2、开始会比较干，搅拌一会就好了，到如图状态

3、酸奶糊放一旁备用，开始打发鸡蛋；蛋清蛋黄分离（放蛋清的盆一定要无水无油无蛋黄），蛋清里不要忘了滴几滴柠檬汁，用手动打蛋器打发蛋清，打四五下后称入2克白砂糖

4、继续打发，直到蛋清变的比较硬，即如图的状态，提起打蛋头出现小小的尖勾（也就是做戚风蛋糕时蛋白的状态）

5、把酸奶糊倒入到打发好的蛋清里，用挂到拌匀，注意搅拌的时候要快要轻，不要让蛋白消泡

6、搅拌好后，迅速装入裱花袋，裱花嘴我用6齿三能裱花嘴，如图

7、烤箱预热70度，开始准备挤花，记住烤盘上要铺油纸或者油布，挤花速度同样越快越好，这里我没有拍照，给大家看看出炉后的成品花纹吧

8、挤好后放入已经预热的烤箱就好啦，家用烤箱一般比较小，温度偏高，80度47分钟左右就好，大家要注意观察，快到时间的时候打开烤箱，用手取下溶豆，如果轻易拿下，不沾油布就是烤好啦

果蔬溶豆的做法也是一样，只是把酸奶替换成等量的果蔬汁或者泥就可以啦

好啦，大家赶紧也在家做起来吧，溶豆健康又美味，不止是儿子，就连我吃着都停不下来，哈哈
如果大家在做溶豆的过程中有什么疑问，可以加我的微信919965612，我一定会知无不言言无不尽的，或者如果大家没有时间做但是想给小宝宝吃，我也可以代劳哦，我是兼职做烘焙的，平时还在4s店上班，所以看到大家的微信一定会回复的~

混合装也很好看哦~

移动人生

一来就发广告啊
@社区网小编

小海豚到来

移动人生 发表于 2018-4-25 22:56
一来就发广告啊
@社区网小编

这样都不行…

移动人生

小海豚到来 发表于 2018-4-26 06:53
这样都不行…

广告呀 你现在自己做？你这个就是传说中的软文

小海豚到来

恩 下次注意