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野米非米，你对他的误解，掩盖不住它的珍贵与格调。 冰湖野米是生长在加拿大萨省冰冻冷冽的冰湖泊中。由于其生长环境的清新空气，毫无污染的纯净湖水，冬季覆盖的厚雪，冰川形成的地质结构，及多世纪的自然生存进化，从而保证它的奇特的营养成分及药效。
由于当地政府禁止在野米生长的湖中使用任何肥料以及农药，从而保证了其在全天然的原始环境生长，纯净无污染。 野米的珍贵不仅仅因为它的稀有，最主要的是它的营养价值。l野米营养丰富：被称为“谷物中的鱼子酱”，与白米相比，野米所含有的叶酸是其5倍，是备孕女性们的首选！
膳食纤维是白米的3倍，而且蛋白质、维生素、微量元素、矿物质含量丰富。食后有很强的饱腹感，热量比糙米还要低，是减肥健身的好帮手！ 胆固醇指数过高会增加心血管疾病的风险，野米不含胆固醇，可以放心食用；不含麩质，防止麸质过敏和肠道损伤，无麸质饮食不仅让腹腔疾病的人减轻痛苦，也让患有关节痛，自动免疫和神经失常的患者受益；升糖指数远低于香米，美味又可口，品尝美味的同时不用担心升糖指数高，是糖尿病患者的福音！
除此之外，野米被人们誉为"谷物中的鱼子酱"。它有一种独特的天然防氧化剂（Antioxidant），具有排毒、滋润皮肤的功效，并且在正常储存条件下，好几年都不发霉、不长虫。 野米适用于蒸饭、煮粥等烹饪手法。野米一般未煮熟时呈黑色，煮好后会变成深咖啡色，外壳爆开且露出"白肉"，带有特殊的木质芳香。在烹调时，野米往往需要与带底味的汤汁一起烧制。野米蒸开花后才能更好地吸入汤汁的滋味。如果用野米做的米汤加入上汤做的汤底，再浸入鲜元贝或其他极鲜海产，味道极其鲜美。野米煮法： (1) 野米比白米需要更多的水。一般的比例为1 (野米）：4（水）。 (2) 煮野米比白米需要更多的时间。一般40 — 60 分钟。 (3) 煮野米时，不一定要把水全部煮干，多余的水可倒掉。但如果按这个比例，仍有多余的水分，试着用1 : 3的比例。 (4) 煮野米时，也不要时间过长，否则野米会失去其特有的标志性形状及独特的醇香味道。热、温、冷的野米都好吃。
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发表于 2018-7-31 08:02
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发表于 2018-8-3 09:35
