潍县的蟹酱

潍县二哥

忽然想起了小时候吃的美味：蟹酱。所谓蟹酱，其实是生碎海蟹加上辣椒、大葱腌制的咸菜。
每年的秋后，潍县北部的秧子、固堤一带的农民，便用车拉着他们制作的蟹酱，到南部的乡下，换取用以饱腹的地瓜干。
...蟹酱，那味道很香很香，但传说很脏很脏：一般卖蟹酱的人会在一大早到村边的脏水湾里舀上几瓢水以增加重量！---小时候把他们传说的很坏，...后来去秧子服劳役，才知道他们自己喝的水，还没有我们所谓的脏水干净...
张歌，于墨香斋起名馆。

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下营那边做的蟹酱腌的大葱超级好吃

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以年很多卖的.都是小蟹生着去盖.反正很鲜.可爱吃了.现在不敢吃了.脏不怕.就怕寄生虫.