油炸小鱼时，沾“面粉”还是“淀粉”？

劝君更尽一杯酒 · 发表于 2019-8-20 13:58

孤单北半球 · 发表于 2019-8-20 14:02

我妈都是蛋液然后再面粉

红眼睛 · 发表于 2019-8-20 15:08

淀粉，炸鸡排的时候淀粉鸡蛋液面包糠

一天到晚红烧鱼 · 发表于 2019-8-20 15:53

我是进来学习的

小梅 · 发表于 2019-8-20 23:03

我们家都是裹煎炸粉

糖醋鲤鱼 · 发表于 2019-8-21 08:11

粘上面粉差点认不出这是啥鱼。有知道的吗？

名字一定要长 · 发表于 2019-8-21 08:50

这是炸的什么鱼？

劝君更尽一杯酒 · 发表于 2019-8-21 11:45

不是沙丁鱼

爱轩炎134022667 · 发表于 2019-8-21 21:10

想干炸就把鱼弄干净，放盐，料酒一腌，然后把鱼两面都沾干面粉，放入油锅炸就是了，炸制过程中随时调节大小火，以防油温过高，炸糊

移动人生 · 发表于 2019-8-22 09:31

爱轩炎134022667 发表于 2019-8-21 21:10
想干炸就把鱼弄干净，放盐，料酒一腌，然后把鱼两面都沾干面粉，放入油锅炸就是了，炸制过程中随时调节大小 ...

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