如何挑选货真价实的老白茶

笨小熊33

　　如何挑选货真价实的老白茶?
　　老白茶，可谓是白茶中的香饽饽，茶友心中的白月光，这不仅是因为老白茶药用价值高，还因为老白茶不可多得，而货真价实的老白茶更是稀缺，毕竟商家山寨技能已到炉火纯青地步了。高价换假茶，怎么都觉得吃亏心痛，那么为了避免财物损失和精神损失，我们该如何挑选一款货真价实的老白茶呢?作为真正见过、尝过老白茶的人，我觉得自己还是有资格讲几句建议的。
　　我们在评鉴一盘菜时，总要从色香味这三个最基础的方面入手，而对于茶，亦是如此。在评鉴之前，我们有必要掌握很多老白茶的真正特征，然后对比这些特征，找到缺口。
　　先观其色，正常陈化的老白茶外观颜色应是丰富多彩的，色彩有浅淡者，也有深浓者，这些色彩分布不均匀，所以看上去很有层次感，多种色彩虽然无序交织在一起，但却会给人一种和谐自然、不刻意、不做作的感觉。这色彩是新白茶陈化三年以上的结果，而岁月的洗礼也为新白茶带来内涵上的改变。这些深浅不一的色彩有嫩绿、浅绿、深绿、黛绿、浅黄、深黄等。

      做旧老白茶色彩看上去则要刻意许多了，大约茶商欺茶友不识货吧，竟将黑漆漆的做旧茶作为陈化多年以上的老白茶，其实你若是说这是块黑茶，相信的人大概会更多吧。这种浓黑色分布还比较均匀，自然陈化的老白茶哪能像机器一样，精确陈化到每一寸茶叶片呢?所以若是看到表面色彩均匀，貌似很老旧的白茶时，还要擦亮眼睛，对比其它方面，以找到其中的猫腻。
　　据经常混迹于茶叶市场的老友讲，有些做旧茶做旧工艺很是熟练精细，所以很有可能会出现与真正老白茶色彩相差无几的做旧茶。对于这种茶，任你有火眼金睛，你也无法一秒辨认出来。所以还要问其香气，尝其滋味。正常陈化的老白茶香气自然醇厚，茶汤中夹带着清鲜香气，这香气可以是花香、药香，也可以是糯米香、枣香，但绝对不可能是梅子香或其他稀奇古怪的香气，而茶汤喝起来也是舒服舒爽的。所以若是碰到奇香异味的老白茶时，还是要护住腰包，避而远之为好。
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