白茶性寒凉还是温和

笨小熊33

　　白茶性寒凉还是温和?
　　自从与白茶杠上之后，别的茶都被我抛之脑后了，像什么夏天喝绿茶，冬天喝红茶这种警告也被我赤裸裸的忽视了。喝着喝着，便喝出了各种花样，如夏天喝冷泡老白茶，这种喝法降火防暑效果最佳。夏末秋初天气微凉时，喝起了秋寿眉，待到秋意浓到要开始穿厚重的衣服时，我又买了煮茶壶，在办公室里煮起了老白茶，茶喝了不少，分得茶的几个同事与我的关系也更近了。
　　喝了这么多白茶，现在竟然有人跳出来告诫我白茶性寒凉，不宜多喝，我内心的小宇宙马上爆发了，“白茶性寒凉”，一句话就改变白茶内质，这真的可以吗?这大概是个肠胃虚弱的人的感受吧，但其实这句话是谬论。无论是新白茶还是老白茶，其性情都与“寒凉”二字扯不上关系。先来说新白茶，此时的白茶确实是性凉，但是“清凉”，是具有解暑降火功能的凉， 该阶段白茶刚制成，内含物质中含有刺激性的咖啡碱和茶多酚等物质含量比较多，所以会有凉性。

　　白茶制作工艺比较简单，但制成的白茶会一直处于内含物质转化状态，陈化时间越久，茶多酚这种物质转化量越多，虽然不会消失，但其不再会成为白茶性凉的影响因素。在这个过程中，白茶逐渐由性凉转成性平再到性温。性温的老白茶具有很高的药用价值，经常被用来暖胃，所以普适性较强，很多人会将收藏老白茶，饮用老白茶作为执念。现在正是老白茶活跃时期，毕竟在寒冷的天气里，没有什么比煮上一壶老白茶更值得让人期待吧。
　　所以体质良好的我喝白茶那是没有任何问题的，大家若有顾虑，可以尝试老白茶，性温的老白茶总不能对人体有害吧。
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