不同等级大红袍的特征

笨小熊33

　　不同等级大红袍特征
　　大红袍是一个茶叶品牌，是茶品种，也是茶的名字，还是一个符号。就茶叶本身来说，纵使这种茶有“国宝”、“茶王”之称，但并非所有的大红袍都如此高质量，毕竟不同产区、不同山场的自然环境也有很大差异，再加上不同水平的工艺，导致市面上的大红袍参差不齐，这些大红袍按照品质等级可分为特级、一级、二级，具体来看，这些不同等级的大红袍都有哪些特征呢?我们不妨来分析一下。
　　先来看特级大红袍。茶叶采摘季节多集中于春季清明节前后，该时节的茶叶营养物质含量较丰富，所以加工出来后的茶叶品质也最好。在采摘大红袍茶青时，茶农会筛选出无病虫害、不破张、品质最佳的茶芽在制作特级大红袍。这种大红袍外形条索肥壮、紧结壮实，比较匀整，色泽乌润，香气张扬幽长，岩韵很明显，回甘性强，叶底清丽明亮，有绿叶红镶边特征，汤色主要呈金黄色，味道醇厚。特级大红袍符合“活、香、浓、厚、甘、清、韵”特征。

　　再来看一级大红袍。白茶一般不会在夏季采摘，毕竟这个时节茶树还处于休养生息阶段，茶叶内的营养物质含量不会过多。但对于大红袍来说，一级大红袍便来自夏季采摘的茶叶，此时茶树有“茶到立夏一夜粗”的说法，在立夏前后，趁茶叶鲜嫩，及时采摘。虽然该茶芽制作出来的茶叶品质不如特级大红袍鲜活、浓烈，但色香味还是俱全的。其外形依旧紧结壮实、匀整，色泽稍微油润，香气比较浓长。一级大红袍品质要稍微逊于特级大红袍，所以比照特级大红袍的品质特征，一级大红袍品质特征便跃然眼前了。不过滋味还是不错的。
　　最后看一下二级大红袍。这种茶叶采自秋季，秋茶受气候影响比较大，再加上夏季茶叶的采摘，秋茶营养物质也比较欠缺，体现在茶汤中，便是味淡水薄，香气不再幽长，叶片没有油润，反而有些发黄。外形虽然依旧紧结，但壮实程度和匀整情况皆不如之前两种。红镶边比较明显，岩韵减弱，口感依旧醇厚，色泽主要呈金黄色，叶底比较清丽明亮。
　　不论是哪个等级的大红袍，只要是原产地正宗茶，其品质总不会太差，就怕遇到市面上那种两百元一斤的大红袍，这种茶质量很难达标。
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