武夷岩茶大红袍保质期

笨小熊33

​　　大红袍散茶和饼茶哪个好?

　　此前我刚知晓大红袍不仅有散茶形态还有饼茶形态时，颇有些少见多怪。后来一直没有机会见识和尝试饼茶，便一直好奇这两种形态的大红袍哪种品质更佳，味道口感更上乘。小伙伴也曾经问过我类似的问题，那时我回答得有些模棱两可，直说散茶滋味应该比饼茶更好喝。我知道这有失偏颇，且在我还没尝过饼茶味道时，便这样下结论，还真是有些心虚。不过这两种状态的大红袍到底哪种更好呢?

　　散茶和饼茶各有各的特色和优缺点，拿老白茶来说，多数情况下，很多老白茶皆以饼茶形态存在，和大红袍不同的是，即使是白茶珍品白毫银针这样的茶，其饼茶数量也较多，这主要是为了便是运输和储存。若是寿眉老茶饼，还有散茶不具备的枣香味。当然在紧压工艺未实施之前，白茶散茶香气更加清香淡雅，很自然，不矫揉造作。说回大红袍，大红袍两种形态的茶品质亦是如此。

　　对于茶多酚这种对人体有益的物质的含量，大红袍散茶要远比饼茶多。在紧压、蒸压等工艺下，茶多酚必然会流失一部分，所以散茶营养价值更高。另外两种茶同时进入市场后，虽然都会继续转化，但散茶转化速度要快于饼茶，所以散茶的滋味会更加香醇鲜爽，饼茶则带着闷熟滋味。

　　这只是从茶友自己品饮角度上谈论两种形态的茶，在这种角度上，散茶品质和优势要高于饼茶。其实在实际中，大红袍这种优品茶数量本来就少，在紧压后，大红袍品质变低，所以若非有必要，很少有厂商将其加工成饼状，因此大红袍茶饼数量还是较少的。

　　当然如果站在“收藏”角度和“送礼”角度探讨两种茶，则要持相反看法了。先来说收藏，在收藏时，饼茶更便于收藏，只要储存条件满足要求，饼茶不容易受潮。即使茶叶处于收藏状态，其会继续自然发酵，在茶叶品质变化的过程中，饼茶可以很好控制发酵速度。

　　若是送礼，饼茶也是最佳选择。送礼既要满足主人心意，也要使送礼人面子好看，饼茶格调显得更高。

　　所以对大红袍来说，这种茶散装和饼状两种形态品质都错不了，而在实际中，我们具体情况具体分析比较好。

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