武夷岩茶大红袍储存

笨小熊33

​　　若是大红袍、肉桂、水仙摆在你面前，你会选择哪种茶?

　　若将茶拟人化，我会立马联想到“环肥燕瘦，各有千秋”这些词语，因为在我心中，每种茶都有各自独特的品质，不可复制，无法模拟。就算是同一个品种茶，其色香味带给人的感官也有差异。所以当大红袍、肉桂、水仙摆在我面前，让我选择其中一种时，我有些不知所措，实在太难选择啦，难道我不能像古代帝王那样，大手一挥，将这些平分秋色的美人收入后宫吗?好吧，其实我就是想表达“将大红袍、肉桂、水仙放在一起进行比较，完全没有必要”。在说明原因之前，我先介绍一下这几种茶的品质吧。

　　先说大红袍，无论是哪种大红袍，都要满足国家的生产标准，都要具备“活、甘、清、香、浓、厚、韵”的特征。其干茶条索肥壮匀整，茶汤色泽金黄，颜值高，香气清爽鲜活，口感醇厚，有岩韵。

　　再来说肉桂。武夷山三坑两涧的肉桂品质比较出名，其中牛栏坑的“牛肉”也曾被炒到天价，肉桂有一种独特的品质，即香气高扬霸道。其经常被作为岩茶评茶代表，屡次获奖，所以被称作武夷岩茶的当家品种。

　　都说“香不过肉桂，醇不过水仙”，水仙岩茶比较温婉，茶汤香醇鲜爽，品质也不差。

　　若物品不能相较，原因无非是两种物质品质之间相差明显或细小。那对于大红袍和肉桂、水仙来说，这几者之间的品质相差大小怎么算呢?有两种情况，若与肉桂和水仙相比的是真正的母树大红袍，肉桂和水仙不得不甘拜下风。且不说母树大红袍已禁止采摘，现存的母树大红袍也被收录博物馆收藏，单说母树大红袍高品质及无法估量的商业价值等，大红袍就远远甩出肉桂和水仙几条街。这里不是在贬低肉桂和水仙，毕竟抵得上“半壁江山”，且能被拍卖出20万元天价的大红袍是真的物有所值。这便是几者品质相差显著的解释了。

　　另一种情况则是几者品质相差太小。这又该如何解释呢?在这里与肉桂、水仙相比较的就不是母树大红袍了，而是其它的商品大红袍或品牌大红袍。若说商品大红袍，这种大红袍是几种茶叶拼配成的，虽然参与拼配的茶叶品质等级有差别，但最后的拼配成品茶品质很高，不差于“天价牛肉”和水仙。另外肉桂、水仙也有可能参与大红袍的拼配，所以这几者之间没有必要相比。若说品牌大红袍，这种茶不一定指大红袍，所有的武夷岩茶都可称作品牌大红袍，因此肉桂和水仙也可以间接被称作武夷岩茶，如此这几者更没有必要相比了。

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