武夷大红袍茶

笨小熊33

​　　拼配大红袍中的基准茶、调剂茶和拼带茶

　　在时尚界，有个专用名词叫“混搭”，这是指将不同风格、不同材质或不同身价的东西拼凑在一起，组成个性化较强却又时尚协调的风格。这种风格听起来混乱，但看上去却井井有条，混搭的精髓是协调，多元素之间不能保持协调，这就不叫混搭，得叫杂乱了。这与茶界中大红袍的“拼配”有异曲同工之妙，拼配顾名思义便是拼装、配置，其在将多种茶叶拼配组装在一起时，也要保持同一个核心，使多种茶叶之间保持协调。拼配师可以从茶叶比例、种类等方面入手，来保证总体的最终质量。这种做法放在拼配工作中，便是给茶叶分类，使拼配工作清晰又精准，在混搭衣服或色彩时，都有主副之分或基础、关键上的差异，所以在大红袍茶叶拼配中，有基准茶、调剂茶和拼带茶之分。这几种茶都是什么茶?在拼配大红袍时都有哪些要求呢?

　　基准茶是指整个拼配过程中起到基础作用的茶，是拼配茶成品的主体与骨干，会直接对成品质量造成影响，所以其质量需要高于标准。可以使用高级毛茶或春茶加工而成的半成品，这种原材料色香味可以满足要求，能保证整体品质，尽管如此，还是需要添加调剂茶，这种茶主要用来调剂基准茶带来的缺陷，从而避免整体参差不齐的情况。

　　调剂茶质量不比基准茶，若基准茶采用春茶，调剂茶则要选择夏秋茶，若前者采用上段茶，后者可以选择中段茶。其会使筛档处于均衡标准状态，调剂茶也选择优质茶。

　　相比其它两种茶，拼带茶在成品茶中所占比例最小，质量也处于下段。其参与拼配，并不是为了提高整体质量，相反是想要借助其他两种茶的质量来提高自身质量，如此其才有出场资格。在某些情况下，一些质量较好的拼带茶可以起到调剂作用。所以在现实拼配中，还要具体情况，具体分析。

　　这三种茶的拼配要求有以下几种，其一，合理选种。三种茶可供选择的茶种有很多，还要秉着搭配适宜，扬长避短的原则来选择合适的茶种。其二，设计比例。三种茶的比例要合理设计，按照基准茶最多、拼带茶最少，调剂茶中等的原则控制比例，使成品茶的数量和质量超过标准。其三，控制投放顺序，一般先以基准茶为骨架，然后放入调剂茶进行调剂，最后投入拼带茶，在投放过程中，拼配师要注意拼配具体情况，以便及时调整纠错。

　　你看，拼配工作还是挺严谨的吧，所以拼配大红袍的质量还是可以得到保证的。

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