武夷大红袍为何会成为中国名茶

笨小熊33

　　武夷大红袍为何会成为中国名茶?

　　茶，作为一种饮品，早已普遍融入中国人的日常生活当中，而在古代文化交流中，这种习惯也直接或间接地传往其他地区，扩大了茶的影响力。有关茶的起源也众说纷纭，并无一个确切的结论，但其发源之早，却是可以从史料中肯定的，早在唐朝陆羽的《茶经》就有言：茶之为饮，发乎神农氏。正因有着这样的传统，中国人对名茶的追求也有着非一般的热烈，如铁观音、碧螺春、龙井、毛尖等，一直被奉为上品。而武夷大红袍作为中国十大名茶之一，自然不可不谈。

　　故事传名

　　每一种茶的名称来历，都大多伴随着一个脍炙人口的故事，龙井如此，大红袍亦然。 相传，在明朝洪武年间，有一上京赶考的举子名为丁显，在路过武夷山时，腹痛难忍，不能前行。就在这时，一来自天心永乐禅寺的和尚将自己所藏茶叶泡与他喝，腹痛果止。考中状元后，丁显赶回武夷山，将皇上所赐红袍披于茶树，后人便将其称为“大红袍”。状元回朝后，恰逢皇后患病，百般医治却毫不见效，状元拿出茶汤让皇后饮下，不久，皇后身体竟日渐康复。大喜之下，皇上派人拜奉茶树，并严加看管，不准私人藏匿茶叶。经此一事，大红袍的特殊功效显露无疑，声名也渐渐传开来，就算比之早已名声赫赫的龙井、毛尖等名贵品种，也是不遑多让。

　　质量相撑

　　从制作工艺来说，大红袍相较于普通的茶叶，也要显得复杂不少。仅开始的采摘步骤，便有萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等八道工序，而精制主要流程则在毛茶后还有着初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱等七个步骤，这其中所耗费的人力物力，不可谓不大。同时，大红袍的这些制作流程， 不但运用了武夷山茶叶制作先人们在长期实践中所发展的新式工艺，更是在其他茶叶制作步骤的基础上结合参照了红茶与绿茶的制作工艺，对其进行了精致的改良。据研究表明，武夷山大红袍茶叶制作技艺大致可以分为四个工艺元素，分别是“内质形成”、“外形塑造”、“品质提升”、“成品美化”，武夷山大红袍的内在元素也因这种特殊对待而得到充分发挥，形成了自身的独特形质。

　　从医疗价值来说，早在中国古代，有关大红袍的养生效果便早已记载在书籍中。苏颂《图经本草》中说，茶可“祛宿疾，当眼前无疾”，武夷山大红袍的效果尤为突出，就连在日本，对这种效果也有所提及，日本高僧荣西禅师曾在其《吃茶养生记》中说道：茶乃养生之仙药，延龄之妙术。而在经过如此复杂与精美的制作过程后，大红袍的药用价值也更加得到充分发挥，并大受追捧。

　　除了有与普通茶叶相当的提神醒脑、消除疲劳的精神效果外，大红袍也在对抗疾病、保护人体健康方面有着不俗的物理药效。曾有医学家用大红袍与其余四种不同茶叶做过抗癌实验，最后实验结果表明：大红袍在这五种茶叶中抗癌效果最佳。除此之外，武夷大红袍除了对疾有预防作用外，对眼睛、牙齿、胃等人体器官也有着独特的保护作用，其本身所含有的丰富维生素在经长期饮用后也能被人体充分吸收，起到强身健体的效果。

　　从茶叶数量来说，在中国各大名茶中，武夷大红袍的产量实在少的可怜。迄今为止，大红袍母树数量仅存四株，且都生长在九龙窠的悬崖峭壁之上，非一般人所能及。据有记载以来，即便是在最好的年份，这几株大红袍茶树的产量也才几百克而已，到现在为止，更是仅余十几克。而在意识到大红袍茶树的稀缺与珍贵之后，国家政策也开始严厉施行，对这四株茶树的茶叶采摘及使用进行了严格规范，这更使得其在市面上的流通显得不可能。虽然通过现代科技手段，对大红袍茶树实行了无性繁殖，不至使其灭绝，但因其对生长环境要求较为严苛，大规模推广种植终究属于不可行之事。在物以稀为贵的现代，大红袍的名气反倒越来越大，渐渐有了“茶中状元”的美称。

　　外力推波

　　在中国茶文化的的熏陶下，各朝各代的皇帝都会从各大名茶中精心挑选出自认为最好的一种以品享。而据史料记载，武夷大红袍早在元明之时，便已作为“贡茶”为皇室享用。而在近代，国民党政府曾经派兵守卫那几株大红袍茶树的民间故事也广为流传，其中真假尚且不论，但茶树的重要性却可见一斑。在一九七二年中美访问上，大红袍还曾作为外交礼物由毛主义赠送给时任美国总统的尼克松，其“贡茶”地位也更加稳固，名气自然更上一个阶梯。

　　民国期间，大红袍一斤的价值便达六十四块银元，折当时大米四千斤，这不得不令人惊叹。在后来的一场拍卖会上，仅仅二十克大红袍茶叶竟拍出十五点六八万元的天价，这也刷新了茶叶单价的最高纪录，大红袍因此更加出名。而随着各级专家的权威鉴定和游资炒作，大红袍的的价格也节节上涨，远超其他名茶。同时，武夷岩茶在近年来的大火，也为大红袍的价格起到了不小的推动作用。当岩茶名声在外时，不具体了解茶叶的人，自然会挑其中最有名的一种购买，而大红袍便成了商家宣传的一个噱头，其品牌溢价水涨船高，也是不可避免的事。

　　武夷大红袍之所以能够成为中国名茶，固然与其自身所携带的药用价值巨大、产量稀少和一代又一代武夷制茶人改进的复杂工艺有关，但外界对其神秘化的描述和商业化的炒作，也起到了不可忽略的作用。但无论如何，武夷大红袍因其自身品质过硬才能稳稳占据中国十大名茶之一的地位，终归是不可否认的事实。

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