茶叶“香气”和茶叶品质有啥关系

笨小熊33

有茶友提到，看到你们老在网上说怎么辨别茶叶的好坏，说了一堆方法，看着都很实用，可是到了要用的时候一个都想不起来，若是真的不会辨别，那就遵循最简单的俩方法，闻香气和尝味道吧，这是辨别茶叶的最直接也是最原始的方法。

茶叶香气对茶叶的重要作用：

1、茶叶的香味的物质在整个茶叶中的含量极其微小，但却是不可或缺的一部分，一旦取走这部分物质，那么茶叶也就失去了茶叶的香气。

2、茶叶香气品种繁多，不同的茶叶品种，不同的茶叶产地，不同的制茶工艺，哪怕是不同时段采摘的茶叶所具有的茶叶香气也大有不同，正是这些多种多样的香气使得茶叶内含物质更加丰富，滋味也更加有层次感，带给不同的人不同的味觉体验。

3、茶叶师在进行审评的时候需要看的方面很多，但是综合数据来看，香气占了茶叶评分比重的很大一部分，尤其可见香气对茶叶的品质有很重要的体现或者影响。

茶叶香气为什么和茶叶的品质有关？

1、闻茶香乃是每个人在购茶选茶买茶的时候最直观的辨别方式，在拿到一款茶的时候，无论了不了解我们都会闻一闻它的香气，香不香，有多香，属于哪种香气，若是没有一点香气怕也是勾不起买茶的欲望了，其实这也是人之常情，是每个人最原始的欲望，就如爱美之心人皆有之是一样的，爱香之心也是人皆有之，在坐公交的时候，若是闻到很多不好的味道，突然发现一个女生过去身上有着淡淡的香气，不刺鼻的，很清新的，那么不管她长得如何，这时候也定然觉得她一定是一个懂得生活，享受生活的人。

2、香气对人有重要的作用，可以使人心情愉悦，反之不好的香气则会破坏人的心情，所以人们通常会用薰衣草香来助眠，也喜欢在家里弄上香薰，而茶叶拥有不同的香气，可以令喝茶的人产生愉悦的感受。

3、无论从古代还是现代都讲究茶叶要带有自己特有的香气，若是没有或者香气混了味道，我们便说这个茶叶品质不好，因此也有人利用茶叶香气大作文章，在茶叶中添加很多香精，使原本正常的茶香香气更加浓烈，添加香精的茶叶是千万不要饮用的，时间长了不利于人体的健康，这也是辨别茶叶品质的又一方法，归根结底还是闻茶香。

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