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​ 洗茶?看来你是对老白茶有所误会了! 小时候，经常和隔壁家的小伙伴一起，跑到田里，或是山上采一些野果子吃。两只手抓着粗糙的树皮，脚登个几步，身手敏捷如猴子般就爬上了树。然后摘完果子，坐在树干上，用手随便搓一搓，或是在衣服上蹭几下，就“干净”，可以吃了。一边吃着满是汤汁的果子，一边哼着当时村里流行的那几首歌，和小伙伴一起互相八卦其他人家的事，每一天都过得很开心。但是，现在就不一样了，很少会再爬到树上摘果子了，更不会将水果随便用手搓，或是在衣服上蹭，就直接吃进嘴里。肯定都要拿去用水清洗干净，有时候还要再把外皮剥下来，才能吃。因为，现在的生活都讲究干净，卫生。 但是，喝白茶也是像吃水果这样吗?最近的气温一下就降了不少，笔者每天的手脚都是冰冰的，茶友们应该也感觉到了这波强烈的冷空气。在这种时候，就很适合煮上一壶老白茶，摆上点小零食，和家人朋友围坐在一起，聊天喝茶。暖暖的茶汤，温馨的气氛，瞬间就把冰冷的空气融化了。但是，在煮老白茶之前，我们要把干茶拿来先洗一遍吗? 老白茶在煮之前，要不要拿来先洗一遍呢?最近的寒流实在是把笔者给冻坏了，除了手和脚，整个身子也都是冰的。为了睡觉前，身子可以暖和些，笔者便开始每天泡脚。把已经冻得没有知觉的两只脚，伸到装满热水的泡脚桶，一下就热了起来。但是，每次泡完脚后，身子虽然热了，心里却还是感觉凉凉的。不得不说，冬天真的很冷，都把心里结上了一层薄薄的冰。而喝上一杯煮后的老白茶，就可以把这层冰融化了。于是在最近，笔者隔三差五的就煮老白茶。可昨天，在老白茶煮到一半的时候，就有一位茶友留言问，老白茶在煮之前，要不要先拿来洗一遍?为什么要洗一遍?老白茶很脏吗? 一般品质好的老白茶，无论在工艺上，还是后期的储存上，一定都是非常严谨，并且用心的。在卫生方面一定也是非常讲究的，不然怎么能存出风味甘醇的老白茶呢?像老白每次在萎凋，干燥的时候，都会将水筛整理的干干净净，然后才会将白茶薄摊在上面。而储存上，我们也都是用三层包装法，一层一层的将干茶束好，隔墙离地的放在木架上，保证它的干燥，无异味等的储存条件。这样的工艺和储存其实都很干净，没有必要再将白茶洗一遍。如果茶友担心有些品质一般的白茶，不干净不卫生，不洗一遍感觉有点脏。那这样的白茶就不要买了，毕竟都不干净了，为什么还要去买呢?就算洗完过后，它的品质也不会好，还不如买品质好的高山茶，喝起来也放心呀! 如果在煮老白茶之前洗茶，会有什么影响吗?在煮老白茶之前洗茶，笔者从来没有这样操作过。因为都是喝自己家的白茶，工艺还有储存的过程，都已经心知肚明，干嘛还要拿去洗?而且，洗茶对老白茶也不好，更没有必要多此一举了。老白茶的储存，是白茶在不低于三年下转化而成的。在这三年里，白茶里面的物质就经历了不少的转变。就像寿眉饼，它从新白茶转化成老白茶后，越来越甘香。若是将老寿眉拿去先洗一遍，不是将这些转化多年的内质物都浪费了吗?还有，品质好的白茶里面拥有丰富的茶氨酸，若是将其拿去洗，不是也将这些精心保留下来的茶氨酸都虚耗了。品质好的老白茶在积年累月的陈化中非常不容易，在储存上是要花很多的心思。如果在煮老白茶之前，洗一遍，不也冲掉自己对这些白茶的感情吗? 煮老白茶有什么好处?现在的气温真的太适合煮老白茶了。又寒冷又干燥，每天洗漱完，都要抹点面霜，不然皮肤都干掉，甚至脱皮。在这样的情况下，煮上一壶老白茶，感觉可以把所有的寒意都驱赶，整个人都会被那稠滑的茶汤滋润。在有暖阳的午后，把被子拿出去晒，然后煮上一壶老白茶，晚上睡觉都不会感觉像之前那么冷了。而且喝煮制过后的老白茶，晚上睡觉都很香，睡得特别好。这是老白茶起了它安神的作用。为什么那么多人在冬天爱喝煮制的老白茶?除了它甘醇的茶汤，丰富的营养物质，暖身安神的作用，还有最重要的一点，就是它适合大多数人饮用。温和的茶汤，没有什么刺激性，这样的老白茶谁不爱呢? 在这个冬天，应该怎么煮老白茶呢?冬天煮老白茶，是一件非常温暖，惬意的事。不知道茶友们平常都是怎么煮老白茶呢?笔者最近一直都在煮老白茶，便很想和大家一起聊聊。一般情况下，笔者都是用玻璃壶煮老白茶，投茶量是在2-2.5克之间，然后搭配300-400毫升的水。这个搭配煮出来的茶汤滋味刚好。而煮制的时间就根据茶汤的颜色来判断。用玻璃壶煮茶，很方便的一点就是，通过透明的玻璃就能看到汤色的变化。这样就知道什么时候应该关掉电陶炉的电源，可以喝老白茶啦!口味如果比较清淡一点的茶友们，在煮制时，时间可以短一点。若是爱喝比较有滋味的茶友，就可以稍微延长一点时间。这个就根据茶友们自己的喜好来决定。只要能在这个冷冬喝上一杯煮制的老白茶，都感觉很温暖，不是吗? 品质好的老白茶，无论是拿来煮，还是拿来泡，都很不错。但是在煮前，或是冲泡前拿来洗，实在没有必要。拥有好品质的老白茶，在卫生上会不干净吗?而且将老白茶拿来煮，还会浪费里面的积蓄多年的营养物质。所以，只要不买来路不明的白茶，茶友们大可放心将老白茶直接煮制。毕竟，茶友们都不想错过第一口的茶汤吧! 瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，批发、零售、定制均有，订购电话：15688879247。一两也有批发价，百类皆是精品茶。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
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